Veganismo: mais do que uma alimentação, uma filosofia de vida
Enquanto o vegetarianismo está relacionado à exclusão da carne da alimentação, o veganismo amplia esse conceito para o consumo, o vestuário, os cosméticos e outros aspectos do cotidiano
O número de brasileiros interessados em reduzir ou eliminar o consumo de alimentos de origem animal tem crescido nos últimos anos. Esse movimento impulsiona o mercado de produtos vegetais e desperta dúvidas sobre conceitos que, embora parecidos, possuem diferenças importantes: vegetarianismo e veganismo.
Segundo levantamento da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), cerca de 14% da população brasileira se declara vegetariana, um universo que representa dezenas de milhões de consumidores. Paralelamente, o mercado de alimentos plant-based continua em expansão, acompanhando mudanças nos hábitos alimentares e uma maior preocupação com saúde, sustentabilidade e bem-estar animal.
Apesar disso, ainda é comum confundir vegetarianismo e veganismo.
O que é vegetarianismo?
O vegetarianismo reúne diferentes padrões alimentares que têm em comum a exclusão da carne. Dependendo da modalidade, a alimentação pode incluir leite, derivados e ovos.
Entre os principais tipos estão:
- Ovolactovegetarianismo: permite ovos, leite e derivados.
- Lactovegetarianismo: permite leite e derivados, mas exclui ovos.
- Ovovegetarianismo: permite ovos, mas não leite e derivados.
- Vegetarianismo estrito: exclui todos os alimentos de origem animal, mas diz respeito apenas à alimentação.
O que é veganismo?
O veganismo vai além da dieta. Definido pela The Vegan Society como uma filosofia e um modo de vida, busca excluir, sempre que possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade contra os animais.
Na prática, além de não consumir alimentos de origem animal, pessoas veganas também evitam produtos como couro, lã, seda, peles, cosméticos testados em animais e outros itens cuja produção envolva exploração animal. Por esse motivo, o veganismo é considerado um estilo de vida e não apenas um padrão alimentar.
Como iniciar essa mudança?
Buscar orientação de um nutricionista ajuda a garantir uma alimentação equilibrada, com oferta adequada de proteínas, ferro, cálcio, ômega-3 e outros nutrientes importantes. Também é interessante conhecer receitas, livros, documentários, podcasts e conteúdos produzidos por profissionais qualificados, facilitando a adaptação ao novo estilo de vida.
Atenção à vitamina B12
Um dos nutrientes que merece maior atenção é a vitamina B12. Ela é encontrada principalmente em alimentos de origem animal, e pessoas veganas normalmente precisam consumir alimentos fortificados ou utilizar suplementação quando indicada por um profissional de saúde.
O acompanhamento periódico permite avaliar a necessidade de suplementação e prevenir deficiências nutricionais.
Muito além do prato
Para quem adota o veganismo, a mudança envolve escolhas que ultrapassam a alimentação. Ler rótulos, conhecer a origem dos produtos, verificar se cosméticos foram testados em animais e optar por alternativas mais sustentáveis passam a fazer parte da rotina.
Independentemente da escolha alimentar, especialistas ressaltam que uma dieta equilibrada, variada e planejada é fundamental para manter a saúde e garantir a ingestão adequada de todos os nutrientes necessários ao organismo.
Profissional de Comunicação. Head de Marketing da Metalvest. Líder da Agência de Notícias da Abrasel. Ex-atleta profissional de skate. Escreve sobre estilo de vida todos os dias na Itatiaia e na CNN Brasil.