Em uma tradição anual que combina superstição e alto padrão, um atum gigante foi arrematado por impressionantes US$ 788.440, o equivalente a R$ 3.877.705, em um leilão realizado no maior mercado de peixes de Tóquio, no Japão.
O atum, da espécie atum-rabilho gigante (Thunnus thynnus), pesava 238 kg e foi vendido na última sexta-feira (5). Esse peixe é considerado auspicioso, trazendo boa sorte, e o evento tornou-se uma tradição durante as celebrações do ano-novo japonês.
Os ganhadores deste leilão foram a atacadista de frutos do mar Yamayuki e a operadora da rede de sushi Onodera Group. Ambas as empresas estão envolvidas na indústria de frutos do mar e sushi - um dos mais pratos mais populares do Japão.
O atum-rabilho gigante é altamente valorizado em virtude da qualidade da sua carne, especialmente no mercado de sushi e sashimi.
Este espécime em particular, vendido por R$ 3.877.705, representa o quarto maior preço desde o início do evento em 1999.
O montante é três vezes maior que o valor oferecido no leilão do ano passado no mercado de peixe de Toyosu, em Tóquio.
Atum gigante
Os atuns-rabilho gigantes, conhecidos por seu tamanho impressionante, geralmente têm entre 2 e 3 metros de comprimento e pesam entre 200 e 300 quilos. Mas alguns podem alcançar até 600 kg.
Essa espécie realiza longas migrações, sendo encontrada em oceanos temperados e tropicais em todo o mundo - incluindo o mar do Japão.
A sua carne é altamente valorizada na culinária japonesa, especialmente para a preparação de sashimi e sushi.
O “atum gigante” é conhecido por sua textura delicada, sabor rico e teor de gordura - se tornando uma escolha popular para pratos de alta qualidade.
De acordo com o relatório da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o consumo médio anual de atum no Japão é de 3,1 kg por pessoa, movimentado um mercado de aproximadamente US$ 7,8 bilhões (equivalente a R$ 42,39 bilhões).
O Japão é o maior comprador de atum do mundo, representando cerca de 80% do consumo global.
Estima-se que a quantidade total de atum consumida no Japão em 2022 foi de 3,1 milhões de toneladas, de acordo com FAO.
O atum é um ingrediente popular na culinária japonesa, sendo utilizado em pratos como sushi, sashimi, tataki e donburi.
