Prepara Gastronomia reúne empreendedores e aposta em inovação no setor alimentício em Minas

O setor gastronômico de Minas Gerais se prepara para receber mais uma edição do Prepara Gastronomia, Inovação, Negócios e Pessoas, evento promovido pelo Sebrae Minas que acontece nesta segunda-feira (18) e terça-feira (19), na sede da instituição. A proposta é reunir pequenos empreendedores do ramo alimentício em uma programação voltada para capacitação, inovação e oportunidades de negócios.

Segundo o turismólogo Renato Lana, um dos responsáveis pelo projeto, o objetivo do evento é fortalecer pequenos negócios da área gastronômica, independentemente do porte ou tempo de atuação no mercado. “O Prepara Gastronomia trabalha a essência do negócio e valoriza cada modelo, seja um bar simples, uma padaria, uma confeitaria ou um restaurante de alta gastronomia”, explicou-o, em entrevista à Itatiaia.

Para apresentar a proposta do programa, um jantar especial foi realizado para demonstrar, na prática, a experiência gastronômica que o projeto pretende oferecer aos participantes.

Esta será a sexta edição do evento, que contará com palestras, oficinas, consultorias, cozinhas ao vivo e rodada de negócios. Ao todo, serão mais de 40 atividades distribuídas nos dois dias de programação.

A expectativa da organização é receber mais de 700 pessoas e 20 caravanas vindas de diferentes regiões do país. A previsão também é superar os resultados da rodada de negócios do ano passado, que movimentou cerca de R$ 12 milhões.

“Teremos muitos chefs convidados, empreendedores de várias regiões de Minas e conteúdos voltados para o crescimento dos pequenos negócios”, afirmou Renato Lana.

Além das atividades presenciais, os participantes poderão ter acesso a consultorias continuadas após o evento, com foco na aplicação prática dos conhecimentos adquiridos. As inscrições podem ser feitas pela plataforma Let’s Events.

Quem não conseguir se inscrever antecipadamente poderá realizar o cadastro no local, sujeito à lotação das atividades. A inscrição é única e dá acesso a toda a programação dos dois dias.

Destaques da programação:

Segunda-feira | 18 de maio 

16h - Chef Dona Carmem Virgínia na Arena Mão na Massa, faz uma apresentação voltada à cozinha ancestral e aos sabores afro-brasileiros. Em 2024, o restaurante Altar Cozinha Ancestral, liderado pela chef, foi declarado Patrimônio Cultural e Gastronômico do Recife.

18h - Chef Ivan Ralston, do Tuju, reconhecido com três estrelas Michelin, estará na Arena Inovação e Experiência do Cliente para a palestra magna “Um território chamado Tuju: a valorização dos produtos de origem, dos modos de fazer brasileiros e de como transformá-los em diferencial para o negócio e para os clientes”.

19h - Chef potiguar Irina Cordeiro faz palestra sobre “Como o milho mudou a minha vida”, em uma abordagem sobre gastronomia afetiva, cultura nordestina e transformação social por meio da cozinha.

Terça-feira | 19 de maio 

8h27 às 13h33 - Rodada de Negócios: encontros entre empresários do setor e fornecedores de equipamentos, tecnologia, embalagens, delivery, marketing, insumos e soluções inteligentes. Serão 40 fornecedores convidados e 300 vagas destinadas a microempreendedores individuais (MEI) e micro e pequenas empresas (MPE) do segmento de alimentação interessadas em adquirir produtos e serviços em condições mais competitivas.

19h10 – Chef e gestor Felipe Bronze palestra sobre “Inovação em modelos de negócios”. Conhecido por programas culinários como Perto do Fogo, Que Seja Doce e The Taste Brasil, o chef vai compartilhar experiências da carreira, desafios do setor e tendências do mercado gastronômico.

SERVIÇO

Prepara Gastronomia: Inovação, Negócios e Pessoas
Data: 18 e 19 de maio, das 13h07 às 20h16
Rodada de Negócios: 19 de maio, das 8h27 às 13h33
Local: Sede do Sebrae Minas – Av. Barão Homem de Melo, 329 – Nova Granada – Belo Horizonte
Inscrições: pelo site do evento