Dia do chocolate: saiba quais as melhores receitas feitas com a iguaria

Nesta terça-feira (07) celebra-se o dia do chocolate, um doce que se faz presente em diferentes receitas em todo o mundo. Seja ele ao leite, amargo, meio amargo, com ou sem castanhas, o chocolate é um doce que agrada quase todo mundo.

O guia gastronômico TasteAtlas, conhecido por ranquear pratos, restaurantes e ingredientes, atualizou a lista das 45 melhores sobremesas com chocolate do mundo, e o Brasil marca presença nela com o clássico Brigadeiro.

Em primeiro lugar, está o Tinginys, é uma sobremesa famosa na Lituânia. Nada mais é que uma mistura de biscoitos esfarelados, cacau, leite condensado, manteiga e açúcar. O destaque, além do sabor, é o formato. Essa massa formada pelos ingredientes é moldada e pode tomar a forma que o cozinheiro quiser - ou conseguir - moldar até se solidificar.

Segundo o guia, há uma teoria bastante divulgada que o Tinginys foi criado por acaso, mas logo se tornou popular no país. No TasteAtlas o doce foi avaliado com uma nota 4,4 estrelas, em um total de 5.

Com a medalha de prata do ranking das sobremesas 'chocolatutas', está o Kladdkaka, uma espécie de bolo de chocolate sueco. O grande diferencial da sobremsa é que diferente de um bolo convencional, o Kladdkaka é úmido no centro e tem uma casquinha crocante por fora.

É uma sobremesa para quem gosta de sentir o sabor de um cacau intenso, mas por cima é comum polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, além de vir acompanhado de uma bola de sorvete ou chantily. O o Kladdkaka tem 4,4 estrelas no guia.

A França não ficou de fora do pódio. Em terceiro lugar está o Suflê de chocolate, que recebeu uma nota 4,3 no guia. Assim como o doce sueco, o suflê francês também tem alto teor de cacau e uma textura aveludada, porém, é servido em porções individuais.

Em quarto lugar, com 4,2 estrelas, está o Tartufo di Pizzo, uma sobremesa à base de sorvete com recheio de chocolate. Original da pequena cidade de Pizzo, na Itália, o doce foi criado em meados de 1952. Segundo o guia, o Tartufo di Pizzo foi criado por um sorveteiro que moldava manualmente a massa de sorvete, com chocolate e avelãs. Além de recheio, há também cacau em pó finalizando o doce.

Representando o Brasil, está o brigadeiro, no Top 5, com nota de 4.2 estrelas. Simples e delicioso, o brigadeiro é motivo de orgulho nacional, e está presente em festas de aniversário em todo o país e é adaptado para várias ocasiões, seja "de colher" para os dias de preguiça, de copinho para festas. Há também diferentes versões com outros sabores, mas a base é a mesma: leite condensado e manteiga.

Confira ranking completo:

1. 1)Tinginys - Lithuani
2. Kladdkaka - Suécia
3. Suflê de chocolate - França
4. Tartufo di Pizzo - Itália
5. Brigadeiro - Brasil
6. Sundae de Brownie - EUA
7. Gelato de chocolate cremoso - Itália
8. Brownie - EUA
9. Torta Caprese - Itália
10. Cookies com gotas de chocolate - EUA
11. Gelato de chocolate - Itália
12. Chocotorta - Argentina
13. Salame di cioccolato - Itália
14. Bolo de Chocolate Derretido - EUA
15. Mousse de chocolate - França
16. Torta de lama do Mississippi - EUA
17. Torta Tenerina - Itália
18. Bolo Sacher - Áustria
19. Torta Setteveli - Itália
20. Supângulo - Turquia
21. Śliwka w czekoladzie (ameixa coberta com chocolate) - Polônia
22. Baci di Alassio - Itália
23. Fondue de chocolate - EUA
24. Mađarica - Croácia
25. Amandine - Romênia
26. Bossche bol - países baixos
27. Reforma torta - Sérvia
28. Rigó Jancsi - Hungria
29. Bolo de chocolate - EUA
30.  Barras de Nanaimo - Canadá
31.  Real - França
32. Prinzregententorte - Alemanha
33. Bolo de chocolate alemão - Alemanha
34. Torta de 900 - Itália
35.  Plăcintă cu ciocolată - Romênia
36. Torta Barozzi - Itália
37. Barra de chocolate Mars frita - Escócia
38. Bolo Joffre _ Romênia
39.  Bola de Bourbon - EUA
40. Peixe de chocolate - Nova Zelândia
41. Baci di Cherasco - Itália
42. Torta Pistocchi - Itália
43.  Needhams - EUA
44.  Marquise de chocolate - França
45. Melanzane al cioccolato - Itália

Sobre o guia

A plataforma TasteAtlas foi criada pelo croata Matija Babic. Em entrevista ao Estadão, ele explicou que a ideia surgiu de uma curiosidade pessoal e da necessidade de encontrar informações sobre comidas típicas durante suas viagens internacionais. "Eu queria descobrir cada localidade através daquilo que eles tradicionalmente comem, bebem e cultivam. Enquanto viajava pelo mundo, sentia falta de informações sobre pratos locais e ingredientes", contou o croata.

A plataforma permite que qualquer usuário avalie pratos, independentemente do nível de conhecimento gastronômico. Basta acessar o site do TasteAtlas, procurar pelo prato desejado e atribuir uma nota. Também é possível adicionar uma foto e escrever um comentário sobre a iguaria.