Cuca de morango, um bolinho com farofa crocante; confira a receita
Bolinho é finalizado com a crumble por cima
Uma massa fofinha, doce na medida certa, é o acompanhamento perfeito para adoçar aquele cafezinho no fim da tarde, não é mesmo? Mas, na receita de hoje, além do bolinho macio - que, por sinal, vai ser de morango -, a finalização ganha uma farofinha crocante à base de manteiga, açúcar e farinha. Em outras palavras: um crumble! E detsa combinação nasce a famosa cuca, sobremesa de origem alemã.
Para preparar a receita, primeiro vem a parte do bolo: em um recipiente, adicione três ovos, manteiga em temperatura ambiente, leite, açúcar e algumas gotinhas de essência de baunilha. Misture bem os ingredientes e, depois, acrescente os secos: farinha de trigo e fermento em pó. Mexa até a massa ficar homogênea e despeje-a em uma travessa untada com manteiga. Leve para assar por cerca de 25 minutos, em forno preaquecido a 200 °C.
Enquanto o bolo assa, é hora de preparar o crumble! E é mais simples do que o nome pode sugerir: basta misturar manteiga gelada, açúcar e farinha de trigo até formar uma farofinha soltinha. Depois, leve-a para assar por cerca de 10 minutos, em temperatura alta, até dourar.
Por último, vem a montagem: sobre o bolo fofinho, adicione fatias de morango e finalize com os pedacinhos do crumble. O resultado? Uma combinação irresistível entre a maciez da massa, a leve acidez da fruta, a textura crocante e o sabor amanteigado do crumble!
Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo no YouTube da Itatiaia Pop.
Clara Senra é jornalista gastronômica desde 2011 e já aqueceu as panelas para mostrar o que há de melhor na cozinha mineira aqui na Itatiaia. Nossos encontros são às quartas-feiras e sextas-feiras, com histórias de famílias que fazem história na cozinha e também com receitas fáceis, com a cara de Minas Gerais.