Cerveja: estudo revela benefício surpreendente ligado ao consumo da bebida

Um estudo recente trouxe um dado curioso para os apreciadores de cerveja. A bebida, além de popular em momentos de lazer, pode contribuir com a ingestão de vitamina B6, um nutriente essencial para o funcionamento do cérebro, do sangue e do sistema imunológico.

De acordo com a pesquisa, publicada em uma revista científica internacional, e divulgada pela BBC, um copo de 500 ml de cerveja pode fornecer uma quantidade relevante dessa vitamina. Em alguns casos, esse valor chega a cerca de 15% da necessidade diária recomendada, dependendo do tipo da bebida.

Os cientistas analisaram diferentes estilos de cerveja e descobriram que o teor de vitamina B6 varia bastante. As versões mais encorpadas e com maior teor alcoólico, como as do tipo bock, apresentaram os níveis mais altos. Em seguida aparecem as lagers, bastante comuns, além das cervejas escuras e de trigo. Já as cervejas produzidas com arroz registraram os menores índices.

Outro dado que chamou atenção foi o desempenho das versões sem álcool. Algumas delas, especialmente as que passam por fermentação completa antes da retirada do álcool, apresentaram concentrações ainda mais elevadas de vitamina B6, superando inclusive versões tradicionais.

A explicação está nos ingredientes e no processo de manipulação. Elementos como cevada, trigo e levedura já são naturalmente ricos em vitamina B6, e a fermentação não elimina totalmente esse nutriente.

A vitamina B6 é obtida principalmente pela alimentação e está presente em diversos alimentos, como carnes, peixes, aveia, batata e grão-de-bico. Por isso, a deficiência é considerada rara, embora possa ocorrer em casos associados à falta de outras vitaminas do complexo B, como a B12. Quando isso acontece, sintomas como cansaço e náusea podem surgir.

Apesar dos resultados, especialistas fazem questão de reforçar que a cerveja não deve ser vista como fonte principal de nutrientes. A recomendação é que a ingestão de vitaminas venha de uma dieta equilibrada.

Segundo dados de órgãos de saúde, a necessidade diária de vitamina B6 gira em torno de 1,4 mg para homens e 1,2 mg para mulheres. O estudo indica que um litro de cerveja pode conter entre 0,3 mg e 1 mg da vitamina, o que mostra uma contribuição possível, mas limitada.

Especialistas também destacam que, mesmo com a presença da vitamina, o consumo deve respeitar os limites recomendados de álcool. Em quantidades moderadas, a bebida pode até oferecer algum aporte nutricional, mas o excesso traz riscos conhecidos à saúde.

Ainda segundo os cientistas, para quem busca melhorar a ingestão de vitaminas, a orientação segue sendo clara: priorizar alimentos variados e nutritivos. No caso de dietas restritivas, como a vegana, a recomendação é optar por produtos enriquecidos, especialmente para garantir o consumo adequado de outras vitaminas do complexo B, como a B12 e a B2, importantes para o metabolismo e a produção de energia.