Carnaval 2026: nutricionista explica como evitar intoxicação alimentar
Em meio ao calor intenso, consumo de álcool e longas horas nas ruas, a escolha dos alimentos pode ser decisiva para evitar intoxicações e desidratação
No meio do glitter, dos bloquinhos e das altas temperaturas, um cuidado costuma ficar em segundo plano: a segurança alimentar. Em entrevista à Itatiaia, a nutricionista Mariana Teixeira alerta que a escolha dos alimentos e das bebidas pode ser determinante para manter a saúde durante o Carnaval.
Segundo ela, a combinação de calor intenso, consumo de álcool e longas horas na rua cria um ambiente propício para intoxicações alimentares e desidratação. Por isso, alguns cuidados simples fazem toda a diferença.
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Atenção à procedência dos alimentos
Ambulantes fazem parte da tradição do Carnaval e oferecem uma variedade tentadora de opções. No entanto, é fundamental observar as condições de higiene.
Antes de comprar, vale checar:
- Se o local está limpo
- Se o manipulador usa luvas ou utensílios adequados
- Como os alimentos estão armazenados
- Se a comida está exposta ao sol ou ao calor por muito tempo
“Evite consumir alimentos que já estejam prontos há muitas horas e expostos ao calor. O risco de contaminação aumenta significativamente”, destaca Mariana.
Alimentos que merecem cuidado redobrado
Alguns itens são mais sensíveis às altas temperaturas e podem estragar com facilidade. A recomendação é evitar:
- Preparações com maionese ou molhos à base de ovo
- Carnes mal passadas
- Frutos do mar fora de locais especializados
- Saladas cruas
- Gelo de origem duvidosa
- Água não potável
No caso das bebidas, prefira sempre:
- Água engarrafada e lacrada
- Bebidas em lata ou garrafa fechada
- Latas que não estejam estufadas ou amassadas
Vale levar comida de casa?
A nutricionista orienta que, se possível, o folião se organize para levar alimentos que não precisem de refrigeração e que resistam bem ao calor. Entre as boas opções estão:
- Mix de castanhas
- Frutas desidratadas
- Barras de castanha ou de proteína
- Bananinha
Esses alimentos ajudam a manter a energia ao longo do dia e reduzem o risco de consumir algo em condições inadequadas.
Hidratação é prioridade
Além da alimentação, a hidratação deve ser constante — especialmente com as altas temperaturas típicas do Carnaval brasileiro. A água deve ser a principal escolha, mesmo para quem consome bebidas alcoólicas.
Jornalista graduada na PUC Minas. Trabalhou como repórter do caderno Gerais do jornal Estado de Minas. Na Itatiaia, produziu conteúdos para as editorias Turismo, Gastronomia e Emprego/ Concursos. Atualmente, colabora com as editorias Minas Gerais, Brasil e Mundo.