Cachaça mineira pode virar patrimônio cultural de Minas Gerais, afirma secretário

O Governo de Minas Gerais prepara o reconhecimento do modo tradicional de produção da cachaça mineira como patrimônio cultural imaterial do estado. A informação foi confirmada pelo secretário de Estado de Cultura e Turismo, Leônidas Oliveira, durante a abertura da FestMalhas, em Jacutinga, no Sul de Minas.

Segundo o secretário, o processo está em fase avançada de elaboração do dossiê que será encaminhado ao Conselho Estadual de Patrimônio Cultural.

“Nós estamos já em estágio avançado de elaboração do dossiê durante esse ano”, afirmou.

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De acordo com Leônidas, o objetivo é proteger os pequenos produtores tradicionais diante do avanço das exigências regulatórias e da expansão industrial do setor.

“A regulamentação traz uma série de exigências necessárias, mas, se nós não olharmos para aquele produtor bicentenário, tricentenário, aquele pequeno produtor que faz a sua cachaça de forma na manufatura, nós corremos o risco de a indústria varrê-los do território”, disse.

O reconhecimento deve abranger o chamado “modo de fazer” da cachaça tradicional mineira, considerando técnicas históricas de produção, saberes transmitidos entre gerações e a relação cultural da bebida com diferentes regiões do estado.

Segundo o secretário, a proposta segue caminho semelhante ao reconhecimento de produtos ligados à cozinha mineira, como o queijo artesanal.

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“É muito parecido com o que aconteceu no queijo. Agora nós vamos fazer com a cachaça”, afirmou.

A expectativa da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo é que o reconhecimento estadual seja concluído entre agosto e setembro deste ano. Depois disso, o governo pretende encaminhar pedido para reconhecimento em âmbito nacional.

Leônidas Oliveira também afirmou que Minas Gerais vive crescimento das rotas turísticas ligadas à cachaça e expansão das exportações da bebida.

“As nossas cachaças são extremamente premiadas, não só aqui, mas no mundo inteiro”, disse.

Segundo ele, diferentes regiões do estado desenvolveram características próprias de produção. O secretário citou, por exemplo, as cachaças produzidas no Norte de Minas, no Sul do estado e em regiões históricas ligadas ao ciclo do ouro.