Brasil registra uma pizzaria aberta a cada duas horas em 2026

O mercado de pizzarias no Brasil segue em expansão, registrando a abertura de 1.990 novos estabelecimentos entre janeiro e maio de 2026. Segundo o levantamento Panorama de Mercado 2026, da Abupra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil), isso equivale a uma nova pizzaria a cada duas horas no país. A informação foi divulgada nesta sexta-feira (10), data em que se celebra o Dia da Pizza.

O crescimento representa 6,1% a mais em comparação com o mesmo período de 2015, quando 1.875 estabelecimentos foram inaugurados. Entre os estados, São Paulo manteve a liderança na expansão, concentrando 28% das inaugurações registradas nos meses analisados.

Apesar da liderança paulista, o estudo revela que quase três em cada quatro novas pizzarias foram abertas em outros estados, indicando uma expansão cada vez mais distribuída pelo país.

Na sequência do ranking, Minas Gerais e Santa Catarina se destacam, ambos com 9% das aberturas. Em seguida, aparecem Rio de Janeiro (8%), Paraná (7%), Bahia (6%), Ceará (5%), Goiás (4%), Rio Grande do Sul (4%) e Pernambuco (3%).

Para Gustavo Cardamoni, presidente da Abupra, "os primeiros meses de 2026 reforçam a maturidade do segmento e a confiança dos empresários, que seguem investindo mesmo em um cenário econômico desafiador".

O desempenho observado em 2026 dá continuidade ao crescimento registrado no ano passado. Em 2025, o Brasil ultrapassou a marca de 40 mil pizzarias em operação, um avanço de 10,29% em relação a 2024, de acordo com a associação.

Naquele ano, 4.109 novas pizzarias foram inauguradas, enquanto o número de fechamentos recuou ao menor nível da última década.

Em 2026, a Abupra destaca que o ritmo de expansão foi mais moderado nos meses de janeiro e fevereiro. A partir de março, porém, o mercado acelerou, com a abertura de 461 novas pizzarias, mais de cem acima das 355 registradas no mesmo mês de 2025.

O crescimento se manteve em abril, com 412 inaugurações, e em maio, com outras 369. Somente entre março e maio, o país passou a contar com mais 1.242 pizzarias.

Para elaborar o levantamento, a Abupra utilizou dados oficiais do governo e informações da Receita Federal sobre empresas ativas abertas entre janeiro e maio de 2026.

O estudo considerou empresas dos portes ME (Microempresa), EPP (Empresa de Pequeno Porte) e LTDA (Sociedade Limitada), excluindo os MEIs (microempreendedores individuais). Foram incluídos apenas estabelecimentos identificados como "pizzaria" na razão social ou no nome fantasia.