O que mais preocupa o mercado? O preço do ovo ou a gripe aviária chegando ao Brasil?
Difícil escolha! Porém o risco da gripe aviária se espalhar pelos criatórios brasileiros é mínimo, porque trata-se de aves migratórias infectadas que foram encontradas no litoral capixaba.
Do local onde as aves marinhas foram descobertas com o vírus está Santa Maria do Jetibá, a uma distância de aproximadamente 80 quilômetros. É uma cidade com 40 mil habitantes, a que mais produz ovos no Brasil, incluindo ovos de codorna.
E não se pode negar a frente sanitária criada pelos avicultores, além do monitoramento feito pelos governos estadual e federal. O vírus da gripe aviária de alta patogenicidade nunca atacou os criatórios brasileiros.
Por menor que seja, o risco de contaminação existe.
França e Estados Unidos são alguns exemplos de países que foram atacados pelo vírus da gripe aviária por mais de uma vez, perderam milhões de cabeças de aves, preços da carne lá no alto e até desabastecimento de ovo nos Estados Unidos. Essa semana mesmo, houve novo surto no sudoeste da França, onde existe a maior criação de patos para a produção de patê foie gras.
A manifestação infecciosa do vírus seria um desastre não só para o mercado brasileiro mas também para o mercado internacional. Hoje, somos o maior exportador mundial de carne de frango e também do frango halal para os países mulçumanos. Além disso, o Brasil é o responsável por 1/3 da movimentação do comércio lá fora.
O preço do ovo que teve uma disparada, principalmente a partir de janeiro, sofreria um profundo baque caso a gripe aviária se propagasse em nosso território. Porém, como são possibilidades bem remotas vamos continuar trabalhando com a situação que vivemos hoje e com todos os cuidados sanitários possíveis.
O próprio Ministro da Agricultura, Carlos Fávaro, hoje se levantou mais cedo que todos nós, a fim de tranquilizar o mercado e evitar que especulações maldosas fossem feitas em torno de um perigo ainda distante e que até o momento está sob controle.
Voltando ao preço do ovo, no dia 18 de janeiro a caixa de 30 dúzias, ovo branco e pequeno, o mais popular, valia 97 reais uma queda surpreendente depois dos altos preços no ano passado.
Só que, de repente, os preços do ovo não tiveram mais piedade com boa parte dos consumidores que não suportavam pagar os altos valores das carnes. Observando atentamente o quadro acima, da para se fazer uma análise do mercado.
Entre tantas notícias que nos assustam temos uma boa! O Brasil começa a exportar para o Chile o “ovo fértil”, conhecido ovo galado, que vai direto para a chocadeira e dentro de 21 dias vem um novo pintinho para compor os aviários.
A inseminação artificial nas galinhas também existe possibilitando o cruzamento de raças cada vez mais fortes e puras. A necessidade de alimentar o mundo é crescente e a ciência não pode desacelerar no campo agrícola.
