Maior competição de torra de café do mundo entra na fase final na SIC, no Expominas

A reta final da maior competição de torra do mundo já tem data e local marcados. Entre os dias 11 e 13 de novembro, o Espaço Torra Experience, dentro da Semana Internacional do Café (SIC 2026), no Expominas, em Belo Horizonte, recebe a grande decisão do Torrefação do Ano Brasil 2026. Organizado pela Atilla Torradores, o campeonato busca democratizar o acesso, conectar produtores a torrefações brasileiras e elevar o nível técnico dos profissionais da área por meio de desafios de criatividade, consistência e análise sensorial.

Das 161 empresas de 132 cidades brasileiras que iniciaram o torneio, apenas 20 avançaram para a etapa decisiva. A lista conta com representantes de todas as regiões do país, vindos de estados como Minas Gerais, São Paulo, Pernambuco, Rio Grande do Sul, Maranhão, Sergipe e Santa Catarina.

Na fase classificatória, as concorrentes receberam amostras de grãos crus da Fazenda Paraíso (Caparaó/MG) e realizaram o processo em suas próprias sedes. Agora, a exigência sobe de nível.

 

Programação e novos desafios técnicos

A decisão exigirá preparo ao vivo dos finalistas. A programação oficial no evento segue o cronograma:

• Quarta-feira (11/11): treinos livres das 12h às 18h50.

• Quinta-feira (12/11): etapa de torra oficial das 12h às 18h50.

• Sexta-feira (13/11): avaliação dos jurados (9h às 12h) e cerimônia de premiação às 15h, no auditório principal.

Segundo Johann Emmerick, Diretor do Torrefação do Ano Brasil, a edição de 2026 trouxe um regulamento mais rigoroso e um aumento de mais de 30% no número de inscritos. "Na fase decisiva, o desafio cresce ainda mais. Além de torrar ao vivo duas amostras distintas, os participantes terão de elaborar um blend combinando as duas amostras. Diferentemente dos cafés singles, avaliados pelo método cupping, o blend será provado em espresso, o que aumenta a dificuldade, já que o preparo expõe com mais intensidade qualquer desequilíbrio da torra", explicou Emmerick.

O grande vencedor levará para casa um torrador Atilla Bancada de 2ª Geração, troféu assinado pelo artista plástico Robson Emerick e vaga garantida no Campeonato Brasileiro de Torra de 2027, organizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Os demais finalistas somam pontos no ranking da associação.

Experiências e degustação para o público

Além das disputas técnicas, a Atilla Torradores preparou atrações interativas em seu estande durante os três dias de feira, das 10h às 19h. O público poderá torrar o próprio café, participar de um quiz educativo sobre cafés especiais com distribuição de prêmios e degustar grãos selecionados de produtores parceiros:

• 11/11 (Quarta): Ilma Rosa Corrêa (Campestre/MG – Região Vulcânica).

• 12/11 (Quinta): Rubens los Júnior (Carlópolis/PR).

• 13/11 (Sexta): Dulcinea Carvalho (Luisburgo/MG – Matas de Minas).

Na quinta-feira (12), logo após o encerramento da fase de torras, o estande abrigará um encontro de networking reunindo representantes das 161 corporações inscritas no campeonato.

As 20 torrefações finalistas

• Pernambuco: Versado Cafés Especiais

• Minas Gerais: Café Goulart; Moinho de Ferro; Paiol Café Boutique; deBongrado Cafés Especiais; D´Rocha Cafés; Lalato Cafés Especiais; Guanabara e Café do Príncipe

• São Paulo: Struderia Café da Elaine Coffee Roasters

• Distrito Federal: Deslim Cafés

• Sergipe: Lutchi Cafés

• Rio de Janeiro: Estalo Cafes e Rio Coffee House

• Rio Grande do Sul: William & Sons Coffee Co

• Santa Catarina: Currys

• Paraná: Torrefação do Viajante e Café du Coin

• Maranhão: Doc Brown

• Paraíba: Nerd Coffee House