A culinária pernambucana, praiana e autoral ganha as mesas de Fernando de Noronha e faz com que a gastronomia vire um dos atrativos mais deliciosos do arquipélago. O Benedita Cozinha é desses restaurantes que colocam Noronha no mapa.
Situada na entrada da Vila dos Remédios, a casa é liderada pelo chef Dário Costa, que a batizou em homenagem à avó. A especialidade é o peixe na brasa, mas pescados também são servidos de diversas maneiras. “A sardinha é um caso interessante. Elas atraem tubarões para perto da praia e os próprios pescadores só as usam para pescar, ninguém as come. Então coloquei-as no menu”, conta Dário, que incrementa a focaccia da casa com conserva de sardinha da ilha.
O restaurante Cacimba é um dos mais tradicionais, mas quem também se destaca é a Casa do Auri, que ocupa a casa do chef Auricélio Romão. São pratos que evocam memórias, todas com muito sabor. Uma das pedidas pode ser o “do mar ao sertão”, encontro de frutos do mar com carne de sol envolvida em um arroz cremoso. A farofa que acompanha faz toda a mágica acontecer.
Bar e restaurante do Mirante do Boldró é opção para um pôr do sol caprichado
O Varanda Noronha também merece ser incluído na programação. Existe há mais de 15 anos, comandado pela chef Jaqueline Dantas, que nos serve um mix do Nordeste com frutos do mar, carne de sol, queijo coalho e uma bela cocada para fechar a noite.
Outra cozinha que vale a pena se aventurar é a da Mesa da Ana, restaurante de apenas uma mesa com 12 lugares. Aqui, somos servidos por Ana Jabur, chef que estudou na França, e por Rock Lima, artista plástico. O resultado? Um dos melhores restaurantes da ilha, que se intitula como “franco neo noronhense”.
“A ideia de fazer um menu surpresa foi justamente para driblar a logística da ilha, que é muito difícil”, diz Ana. Se quiser spoilers, o cardápio que ela me serviu tinha desde crudo de cavala servido com molho de tangerina levemente apimentado e ovas de peixe voador até linguine com camarão salteado na manteiga, bottarga e crocante de alho poró.
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Outra atividade obrigatória na ilha é assistir ao pôr do sol, que já é um espetáculo por si só com uma paleta de cores que beira o extraordinário. E que tal aliar o programa com uma ida a um bar, com comidinhas e drinques em mãos?
Bares para ver o pôr do sol em Noronha
- Bar do Meio: um dos locais mais emblemáticos da ilha, com vista bastante privilegiada;
- Bar do Cachorro: enquanto o sol se põe, um show de saxofone embala o momento;
- Mirante do Boldró: é insuperável e meu favorito. Conta com novo bar e restaurante contemporâneos, perfeito para garfadas e goles caprichados.
