Cada vez mais pessoas buscam alternativas aos alimentos de origem animal, e a maionese vegana se consolida como uma opção ideal. Esta emulsão vegetal é preparada de forma simples, em apenas 10 minutos, combinando uma textura cremosa com um sabor delicioso, perfeita para saladas, sanduíches ou como base para molhos e dips.
A maionese tradicional é feita com ovo e óleo, mas sua versão vegana substitui esses ingredientes por opções vegetais, alcançando um resultado similar em consistência e paladar. Além disso, ao ser preparada em casa, evitam-se conservantes e o tempero pode ser ajustado ao gosto pessoal – adicionando desde alho para um toque mais intenso, até ervas frescas ou especiarias. Trata-se de um item versátil e essencial na cozinha vegana e na alimentação saudável.
Ingredientes para a maionese vegana
100 ml de leite de soja natural (sem açúcar ou saborizantes)
200 ml de óleo suave (girassol, azeite suave ou misto)
1 colher de chá de mostarda (opcional, para sabor e estabilidade)
1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
Sal a gosto
Pimenta branca ou preta moída (opcional)
Passo a passo para o preparo
Em um copo alto para mixer ou liquidificador, adicione o leite de soja, a mostarda, o sal e o vinagre ou suco de limão.
Comece a bater com um mixer elétrico ou liquidificador em velocidade baixa.
Sem parar de bater, incorpore o óleo aos poucos, em formato de um fio fino, para obter a emulsão perfeita.
Continue batendo até que a mistura engrosse e atinja uma textura cremosa, similar à da maionese tradicional.
Prove e ajuste o sal ou a acidez conforme seu gosto. Adicione pimenta se desejar um toque especial.
Guarde a maionese em um pote hermético na geladeira.
Tempo de preparação
O processo é rápido: aproximadamente 5 minutos para medir e misturar os ingredientes e outros 5 minutos para bater até alcançar a consistência ideal.
Esta maionese vegana não é apenas deliciosa e saudável, mas também versátil. Pode ser usada em saladas, sanduíches ou como base para outros molhos e dips. Prepará-la em casa garante frescor e um sabor natural, convertendo-se em uma excelente alternativa à versão tradicional.
