A escolha das panelas pode influenciar diretamente a saúde dos consumidores. Utensílios de metal, como panelas de ligas metálicas, podem liberar substâncias que contaminam os alimentos, resultando em problemas como anemia, intoxicação e distúrbios. Há, ainda, a possibilidade de exposição a compostos cancerígenos.
A nutricionista Thays Pomini recomenda o uso de panelas de vidro, barro, porcelana, pedra-sabão e aço cirúrgico, por oferecerem menores riscos à saúde, desde que utilizadas corretamente. Entre as opções mais indicadas, as panelas de cerâmica são destacadas por sua segurança.
A Moncoc, empresa especializada em utensílios de cozinha, oferece panelas com revestimento cerâmico antiaderente, que permitem cozinhar sem óleo, evitando a ingestão excessiva de gorduras. Esses produtos não contêm substâncias como níquel, chumbo ou alumínio.
