Vencedor de concurso, prato 'Doce Sertão' será servido nos Restaurantes Populares de Juiz de Fora
Sobremesa foi criada pelos estudantes Adriano José Mechler Júnior, Ana Paula Soares Ribeiro e Albertino Horácio Guedes Filho. e o prato vencedor será servido nos Restaurantes Populares no Dia Mundial da Alimentação, na próxima sexta (16)
A sobremesa "Doce Sertão" foi a grande vencedora do concurso “Gastronomia Popular: 4º Desafio Gastronômico pelo Dia Mundial da Alimentação” em Juiz de Fora. O prato será servido nos Restaurantes Populares na próxima sexta (16) e passará a integrar permanentemente o cardápio.
Criada pelos estudantes Adriano José Mechler Júnior, Ana Paula Soares Ribeiro e Albertino Horácio Guedes Filho, o prato é feito com massa de farinha de mandioca e fubá, recheio de caramelo e geleia de melancia. Segundo os estudantes, o objetivo era criar uma sobremesa diferente, que pode ser realizada no dia a dia, mantendo sabor e a qualidade, usando ingredientes acessíveis.
Ranking final:
- 1º - Doce Sertão - Adriano José Mechler Júnior, Ana Paula Soares Ribeiro e Albertino Horácio Guedes Filho;
- 2º - Pudim de Arroz - Livia Guizalberte Uba Pereira da Silva e Pedro Ian dos Reis Martins;
- 3º - Arroz Doce com Queimadinha de Leite - Márcio Luiz Rodrigues e Sarah Guedes
Desafio Gastronômico
O concurso foi realizado na semana passada na cozinha-escola do Centro Universitário - UniAcademia. A banca avaliadora destacou o potencial de reaproveitamento e a criatividade das preparações.
Os pratos foram analisados por representantes da Secretarias de Desenvolvimento Agrário (SDA) e de Assistência Social (SAS), o Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (Comsea-JF), do UniAcademia, dois frequentadores do Restaurante Popular, e uma produtora da agricultura familiar fornecedora de alimentos.
Natural de Juiz de Fora, jornalista com graduação e mestrado pela Faculdade de Comunicação da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF). Experiência anterior em Rádio, TV e Internet. Gosta de esporte, filmes e livros. Editora Web na Itatiaia Juiz de Fora desde 2023. Tricampeã na categoria Web/Mídias Digitais no Prêmio Oddone Turolla de Jornalismo, do Sindicomércio JF.