Abertas inscrições para concurso que definirá novas receitas servidas nos Restaurantes Populares

Estão abertas as inscrições para concurso "Gastronomia Popular: 4º Desafio Gastronômico pelo Dia Mundial da Alimentação”. O projeto realizado anualmente busca estimular a capacidade técnica dos futuros profissionais para a realidade da alimentação social, contribuindo diretamente para a segurança alimentar do público beneficiado.

As inscrições são gratuitas e ficam abertas até 28 de setembro, e podem ser feitas pelo e-mail gastronomia@uniacademia.edu.br. No ato da inscrição, os estudantes devem anexar a Ficha Técnica de Preparo Inicial e o comprovante de matrícula.

Neste ano, os alunos do Curso de Gastronomia do Centro Universitário UniAcademia podem participar individualmente ou em dupla. A missão será desenvolver pratos de sobremesa unindo inovação e viabilidade nutricional, utilizando exclusivamente os insumos disponíveis nos equipamentos do município.

• A lista dos ingredientes está disponível no edital.

Além do reconhecimento, as receitas vencedoras serão incorporadas ao cardápio dos Restaurantes Populares, com objetivo de garantir uma alimentação ainda mais variada e nutritiva para a população.

A etapa prática do concurso ocorrerá no UniAcademia no dia 6 de outubro. Os pratos serão avaliados por jurados técnicos da instituição de ensino, por representantes da Secretaria de Desenvolvimento Agrário (SDA), e também por nutricionistas e cozinheiros da Secretaria de Assistência Social (SAS).

A receita vencedora será servida nas duas unidades do Restaurante Popular no dia 16 de outubro, data em que se celebra o Dia Mundial da Alimentação

*Escrita por Michel Santos sob supervisão de Désia Souza