JF Sabor 2026 une turismo e gastronomia com receitas de municípios da Zona da Mata
A Abrasel Zona da Mata indica experiências culinárias a partir dos pratos autorais criados pelos restaurantes participantes do JF Sabor 2026 em Matias Barbosa, São João Nepomuceno, Bicas e em Conceição de Ibitipoca, distrito de Lima Duarte.
O turismo gastronômico é uma opção para o feriado de Nossa Senhora Aparecida, nesta segunda (12), na Zona da Mata. Quem estiver buscando experiências culinárias pode conferir os cardápios dos restaurantes participantes do JF Sabor 2026 em Matias Barbosa, São João Nepomuceno, Bicas e em Conceição de Ibitipoca, distrito de Lima Duarte.
Com o tema "Liberdade", a Abrasel Zona da Mata reforçou que o festival gastronômico se tornou uma vitrine da gastronomia regional, trazendo pratos inéditos com opções da culinária mineira, cozinha oriental e pizzas artesanais.
A programação do JF Sabor está em andamento até 1º de novembro.
"Gostinho de Minas" em Matias Barbosa
O Park Bambuí compete na categoria Self Service, com o prato “Gostinho de Minas”: sobrecoxa desossada e dourada servida sobre cama de cebolas roxas assadas, acompanhada de chimichurri de ervas frescas com limão e castanha de baru torrada.
Neste domingo (11), haverá programação especial com recreação infantil, espaço kids, churrasco, culinária japonesa, áreas ao ar livre e estrutura para receber animais de estimação.
“Ouro Verde” de Conceição de Ibitipoca
O representante do distrito de Lima Duarte foi criado no Cleusa's Bar, na categoria Petiscos. A receita do prato “Ouro Verde” traz bolotas de angu e costela suína recheadas com ora-pro-nóbis e cream cheese, acompanhadas por geleia de maracujá com pimenta dedo-de-moça.
O restaurante considerou a liberdade de reinventar a memória afetiva da culinária do interior a partir de novos usos d ingredientes tradicionais da Minas Gerais. O local é pet friendly e oferece música ao vivo nos fins de semana.
"Japão Encontra Minas" em São João Nepomuceno
O Matriz Oriental uniu técnicas clássicas orientais aos sabores e à identidade mineira no prato "Japão Encontra Minas". Desta forma, seis criações inspiradas na culinária japonesa se uniram a ingredientes tipicamente brasileiros em 12 peças: Gravlax Mineiro (salmão curado), Joy Alho Negro, Gunkan Massago (tartar de salmão e ovas de capelim), Joy Maracujá, Uramaki Oriente Tropical (cream cheese, morango e manga) e Joy das Gerais (goiabada, cream cheese, leite condensado e canela).
"Cupim Crispy" de Bicas
O sabor intenso somado à produção artesanal foi a inspiração da Tô Frito Pizzaria para criar a "Cupim Crispy", que apresenta como uma pizza premium.
Na mistura entre referências italianas com os ingredientes brasileiros, a receita combina massa de longa fermentação, molho artesanal de tomate, requeijão cremoso, cupim defumado desfiado, barbecue, muçarela, queijo coalho tostado, cebola crispy, molho tarê e pimenta biquinho.
Natural de Juiz de Fora, jornalista com graduação e mestrado pela Faculdade de Comunicação da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF). Experiência anterior em Rádio, TV e Internet. Gosta de esporte, filmes e livros. Editora Web na Itatiaia Juiz de Fora desde 2023. Tricampeã na categoria Web/Mídias Digitais no Prêmio Oddone Turolla de Jornalismo, do Sindicomércio JF.