Receita de gratin de bacon com queijo
Confira receita prática para o Carnaval, pelo Chef Juliano Caldeira
Hoje a receita que é fácil de preparar e ainda tem um gostinho especial de comida de vó. O nome é pomposo: gratin de bacon com queijo. Mas, na verdade, é uma torta de forno com abobrinha, bacon e queijo Canastra.
Pedimos ao Chef Juliano Caldeira para nos ensinar a fazer um prato que você possa preparar com antecedência e deixar na geladeira. Quando voltar para casa, é só levar ao forno e mandar ver.
Gratin Bacon com queijo
Pelo Chef Juliano Caldeira
Ingredientes:
- 800 g de abobrinha picada com casca
- 250 g de bacon
- 200 g de queijo Canastra ralado
- 12 ovos
- 375 ml de leite
- 250 g de creme de leite
- Noz-moscada a gosto
- 250 g de queijo parmesão
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Pique as abobrinhas com casca e reserve numa travessa;
- Frite o bacon e reserve;
- Num bowl, misture os ovos, o creme de leite, o leite, o queijo Canastra ralado e a noz-moscada a gosto;
- Misture bem e despeje em cima das abobrinhas;
- Misture o bacon;
- Polvilhe o parmesão por cima
- Leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
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Carolina Daher é jornalista, curadora do Fartura - Comidas do Brasil. Colunista da Revista Encontro, é responsável pela Encontro Gastrô, maior premiação gastronômica de Belo Horizonte. Escreve sobre cultura alimentar para CNN. Com passagens pelas revistas Veja, Playboy e Estilo vive nas Gerais e caminha pelo mundo em busca de histórias e sabores. Formada em gastronomia, é pesquisadora e cozinheira de comida boa.