Pizza de Carne Louca: conheça a pizzaria Parada do Cardoso, em BH, que aposta em sabores exóticos
Conheça o local!
Hoje, vou contar a história de um dos lugares mais tradicionais de Belo Horizonte, a Pizzaria Parada do Cardoso, no bairro Santa Tereza. Inaugurada em 1997 por André Luiz Carvalho, sim, Carvalho, o Cardoso não faz parte da linhagem do fundador.
Foi quando ele teve a ideia de abrir um espaço próprio, que a princípio funcionava como um bar. Logo, ele começou a fazer pizzas e o negócio virou! Hoje, a casa aposta em sabores exóticos.
Um deles é a pizza de Carne Louca, preparada com molho de tomate, muçarela de vaca e de búfala, carne louca desfiada, azeitona verde, cebola roxa, cebolinha e pimenta-biquinho. Já a Imperial é feita com muçarela, peito de peru, cream cheese, geleia de amora, manjericão e pimenta-rosa.
Carolina Daher é jornalista, curadora do Fartura - Comidas do Brasil. Colunista da Revista Encontro, é responsável pela Encontro Gastrô, maior premiação gastronômica de Belo Horizonte. Escreve sobre cultura alimentar para CNN. Com passagens pelas revistas Veja, Playboy e Estilo vive nas Gerais e caminha pelo mundo em busca de histórias e sabores. Formada em gastronomia, é pesquisadora e cozinheira de comida boa.