O que fazer quando o arroz queima?
Confira dicas do Chef Sinval Espírito Santo para essa situação e para tirar a acidez do molho de tomate
Você sabe cozinhar? Se você já é expert sabe que todo mundo está sujeito a queimar um arroz. Então, pedimos ao Chef Sinval Espírito Santo, dono do Fubá, no Mercado Novo, em Belo Horizonte, e professor de gastronomia para nos dar algumas dicas para aqueles tropeços na cozinha.
Assim, você vai conseguir utilizar o insumo, evitando desperdício, e o cheiro de queimado será amenizado por outros ingredientes e temperos. Sinval lembra que nunca, jamais, se deve lavar o arroz, porque o cheiro se espalha ainda mais.
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Carolina Daher é jornalista, curadora do Fartura - Comidas do Brasil. Colunista da Revista Encontro, é responsável pela Encontro Gastrô, maior premiação gastronômica de Belo Horizonte. Escreve sobre cultura alimentar para CNN. Com passagens pelas revistas Veja, Playboy e Estilo vive nas Gerais e caminha pelo mundo em busca de histórias e sabores. Formada em gastronomia, é pesquisadora e cozinheira de comida boa.