Festival une gastronomia, cultura e empreendedorismo em Santa Rita do Sapucaí, no Sul de MG
Sabores do Vale, realizado com apoio do Sebrae, começa nesta quinta-feira (23) e destaca a culinária mineira, além da cultura e do empreendedorismo local
A gastronomia mineira será a grande protagonista da nova edição do Festival Sabores do Vale, que começa nesta quinta-feira (23) em Santa Rita do Sapucaí, no Sul de Minas. Com entrada gratuita, o evento reúne operações gastronômicas, atrações culturais e uma programação de cozinhas-show voltada para quem deseja conhecer mais sobre a culinária regional, até domingo (26).
Realizado com apoio do Sebrae Minas, o festival também funciona como uma vitrine para pequenos empreendedores do setor de alimentação. Nesta edição, sete negócios participantes do programa Prepara Gastronomia estarão entre os expositores: Pastelzinho, Pós Doc, Casa do Pi, Pão de Sal, Engenharia do Sabor, Tenkaichi e Betão Burger.
O público poderá experimentar pratos tradicionais da culinária mineira, como feijão-tropeiro, arroz carreteiro, pão com pernil, caldos e espetinhos, além de opções como paella valenciana, camarão à espanhola, culinária japonesa, hambúrgueres artesanais, pastelões, sobremesas, gelato italiano, cookies, vinhos, coquetéis e chopes artesanais.
Chefs comandam cozinhas-show
Um dos destaques da programação será a série de cozinhas-show, promovida pelo Sebrae Minas na Casa de Sinhá, com apresentações abertas ao público.
No sábado (25), às 14h, as chefs Fernanda Fonseca, especialista em cozinha brasileira e cultura alimentar, e Sônia Kohen, proprietária do Villa Donna Bistrô, em Monte Verde, apresentam a aula-show "Montanhas à Mesa – Um Encontro Ítalo-Mineiro". A dupla irá preparar dois risotos inspirados nas tradições italiana e mineira, destacando a influência de diferentes culturas na gastronomia.
Já no domingo (26), às 13h, o chef, consultor gastronômico e professor Luciano Avellar ensinará o preparo de um spätzle com linguiça de varal, cebola caramelizada e queijo minas meia cura, receita que combina referências da imigração europeia com ingredientes típicos de Minas Gerais.
Na sequência, às 15h, Vagner Simoni, conhecido como chef Pi e proprietário da Casa do Pi, apresentará um filé mignon com ingredientes regionais, valorizando os produtos locais em uma receita autoral.
Incentivo aos pequenos negócios
Segundo a analista do Sebrae Minas, Myrian Sousa, o festival vai além da experiência gastronômica e também fortalece o empreendedorismo regional.
"As cozinhas-show ampliam a experiência do público e mostram como tradição, técnica e inovação podem caminhar juntas. Ao mesmo tempo, o festival oferece aos empreendedores a oportunidade de apresentar produtos qualificados, fortalecer suas marcas e conquistar novos mercados. É quando o visitante consegue perceber, na prática, como a gastronomia impulsiona o desenvolvimento local", afirma.
Serviço:
Festival Sabores do Vale, em Santa Rita do Sapucaí
Data: 23 a 26 de julho
Local: ETE FMC
Entrada: Gratuita
Mais informações e programação completa: neste link
André Viana é jornalista, formado pela PUC-MG. Já trabalhou como redator e revisor de textos, produtor de pautas e conteúdos para rádio e TV, social media, além de uma temporada no marketing.