Como conservar a pimenta biquinho?
Pimenta faz sucesso nas terras mineiras
A pimenta sempre foi muito cultivada pelos povos indígenas brasileiros. O continente americano é o local de origem das pimentas do gênero Capsicum, do qual a pimenta biquinho faz parte.
De preferência, não lave os frutos antes de refrigerá-los. Nessa condição, podem ser mantidos por até 2 semanas.
A pimenta biquinho também pode ser congelada. Para isso, lave e seque os frutos, remova os cabinhos antes de colocá-los em recipientes apropriados para congelamento. Eles podem ser mantidos congelados, por cerca de seis meses.
Participe do canal da Itatiaia no Whatsapp e receba as principais notícias do dia direto no seu celular. Clique aqui e se inscreva.
Carolina Daher é jornalista, curadora do Fartura - Comidas do Brasil. Colunista da Revista Encontro, é responsável pela Encontro Gastrô, maior premiação gastronômica de Belo Horizonte. Escreve sobre cultura alimentar para CNN. Com passagens pelas revistas Veja, Playboy e Estilo vive nas Gerais e caminha pelo mundo em busca de histórias e sabores. Formada em gastronomia, é pesquisadora e cozinheira de comida boa.