Com comida local, Festival Fartura começa nesta sexta-feira em cidade do Centro de MG

O tema esse ano do Fartura de Conceição do Mato Dentro, que começa nesta sexta-feira (24) e vai até domingo, em uma das cidades mais acolhedoras de Minas Gerais, é Comida de Família. E eu não poderia de deixar passar aqui a oportunidade de trazer uma receita de suã com ora-pro-nóbis com a Vânia, que é dona do Restaurante do Mercado, em Conceição.

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E lembrando, estamos em Conceição do Mato Dentro de sexta (24) a domingo fazendo uma festa que tem exatamente esse sabor: de família. Para conferir a programação completa é só entrar no Instagram @farturabrasil.

Receita de suã com ora-pro-nóbis

Ingredientes:

• 1 quilo de suã;
• 1 molho de ora-pro-nóbis fresco;
• 4 dentes de alho picadinhos;
• 1/2 cebola picadinha;
• 1/2 colher de sopa de colorau;
• 1/2 colher de sopa sal fino;
• 3 folhas de louro;
• 1/2 copo lagoinha de cachaça;
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
• 4 copos lagoinha de água fervendo.

Modo de fazer:

• Tempere a suã com sal, pimenta-do-reino e a cachaça;
• Reserve por 20 minutos;
• Frite a suã na banha de porco até dourar;
• Com um pouco da gordura de porco, doure a cebola, o alho, corante e o sal;
• Coloque a suã, o louro e a água fervente;
• Cozinhe por aproximadamente 20 minutos até a carne começar a soltar do osso;
• Acrescente o ora-pro-nóbis picado na panela e não mexer por 10 minutos para não babar;

Acompanhamentos:

• Angu;
• Arroz branco;
• Feijão batido.