Cachaça mineira 100% orgânica ganha medalha de ouro em campeonato internacional

A cachaça mineira Flor das Gerais Dorna Única, de Felixlândia, na Região Central do estado, ganhou uma medalha de ouro em um concurso internacional de produtos orgânicos. O prêmio veio do International Organic Products Competition, na categoria de destilados. Na disputa haviam 56 inscritos nessa divisão, dos quais apenas 13 receberam medalhas de prata e de ouro.

A Flor das Gerais Dorna Única é envelhecida por quatro anos em amburana, e também já ganhou outros quatro prêmios, somente no primeiro ano de lançamento. A produção da cachaça, lançada em 2021, envolveu pesquisas acadêmicas, participação de analistas sensoriais e profissionais de design.

Fabricação de cachaça com práticas sustentáveis

Desde 2009, a agricultura tradicional foi substituída pela agricultura orgânica no engenho da Flor das Gerais. A cachaça é a primeira de Minas Gerais com certificação de produção 100% orgânica. Para isso, é necessário seguir uma série de requisitos, como não usar nenhum tipo de agrotóxico durante o plantio da cana de açúcar e no processo de produção.

A marca também conta com um projeto de envelhecimento sustentável, que consiste no cultivo de espécies destinadas à tanoaria, que é a fabricação de tonéis, barris e outros recipientes de madeira utilizados, principalmente, para a envelhecimento, conservação e transporte da bebida.

“A nossa ideia com essa iniciativa é compensar a madeira que já utilizamos para envelhecer cachaças e no futuro produzir a madeira dos nossos próprios barris. É um projeto que vem sendo implementado nos últimos três anos e a nossa meta é plantar de 300 a 400 mudas por ano”, detalha Daniel.

Quando será o próximo lançamento da Flor das Gerais?

Nesta quarta-feira (21), a Flor das Gerais lança mais uma cachaça com três linhas premium: a Reserva - Porto Douro. Envelhecida por 10 anos em tonéis de carvalho europeu, o produto é um blend que incluí barris utilizados para armazenamento de vinho do porto.

Antes mesmo de ser lançada, a cachaça já foi premiada com a medalha de mérito sensorial na categoria Safras Especiais do concurso promovido pela Expocachaça – o New Spirits. A marca também já tem uma outra cachaça em fase de preparação, que deve ser lançada em 2028, com a mesma proposta de três linhas premium.

Protagonismo mineiro na produção de cachaça

De acordo com dados do Anuário de Cachaça 2024, em 2023, ano base da pesquisa, o Brasil tinha 1.217 estabelecimentos produtores de cachaça. Desse total, 504 estão em Minas Gerais. Além disso, Belo Horizonte é o município com mais cachaças registradas no país com 336 produtos.

Minas é o estado brasileiro com o maior número de municípios com pelo menos uma cachaçaria. São 255 cidades com pelo menos uma fábrica do produto, o que corresponde a 29,9% do total.

Das oito cidade com mais estabelecimentos produtores de cachaça no país, quatro são em Minas, sendo elas:

• Salinas (24), na Região Norte;
• Alto Rio Doce (20), na Zona da Mata;
• Rio Espera (16), na Zona da Mata;
• Córrego Fundo (10), na Região Centro-Oeste

*Sob supervisão de Felippe Drummond