Bolo de jabuticaba de 60 metros celebra 40 anos da Abrasel em BH

Para comemorar os 40 anos de fundação, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) promoveu a montagem de um bolo de jabuticaba gigante, com 60 metros de comprimento, no Mercado Central de Belo Horizonte. A ação comemorativa reune lideranças do setor de alimentação, parceiros, associados e o público que frequenta o local para o ato oficial de parabenização à entidade.

A iniciativa, que integra a programação do 44º Encontro Nacional da Abrasel, realizado em Minas Gerais, uniu o setor de alimentação fora do lar a uma das maiores tradições gastronômicas do estado.

A escolha do sabor não foi por acaso. A ação buscou valorizar os insumos regionais e celebrar o "ouro negro de Sabará". "Todo mundo fala muito do doce de leite, mas temos uma tradição muito forte aqui em Minas que é a jabuticaba de Sabará", revelou Karla Rocha, presidente da Abrasel MG sobre a parceria com a Asprodejas (Associação dos Produtores de Derivados da Jabuticaba de Sabará).

Com 60 metros, bolo de jabuticaba chama atenção em evento no Mercado Central de BH

📹 Imagens cedidas à Itatiaia
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— Itatiaia (@itatiaia) March 25, 2026

O projeto traz como destaque a utilização de compotas artesanais fornecidas pela Asprodejas. Os doces deram o acabamento final à sobremesa de 60 metros antes do corte e da distribuição aos convidados e frequentadores do mercado. A estrutura e a massa foram preparadas pelo Instituto Gourmet. Já a finalização — um dos momentos mais aguardados pelo público — contou com a colaboração de alunos do próprio Instituto e do Senac.

O 44º Encontro Nacional da Abrasel reforçou o papel de Minas Gerais como hub da gastronomia nacional. O evento contou com o apoio de diversos parceiros institucionais, como a Prefeitura de Belo Horizonte, o Governo de Minas e a Codemge, além do Sistema Comércio (Fecomércio-MG, Sesc e Senac).