Safra recorde: Brasil deve colher 67,6 milhões de sacas de café em 2026

A colheita brasileira de café de 2026 deve alcançar o recorde histórico de 67,6 milhões de sacas de 60 quilos, um salto de 19,6% na comparação anual. Segundo o 3º Levantamento da Safra divulgado pela Conab nesta quinta-feira (24), a disparada de 34,8% na produção da variedade arábica compensou as perdas no conilon capixaba e abriu margem para embarques recordes do grão em agosto.

O resultado é impulsionado principalmente pelo ciclo de bienalidade positiva do café arábica, aliado ao uso intensivo de tecnologia no campo e ao clima favorável ao longo do ano.

Arábica dispara e compensa retração na safra do conilon

O grande motor do recorde em 2026 foi a variedade arábica, responsável por aproximadamente 70% da colheita nacional. Influenciada pela bem-sucedida granação dos frutos e pelo regime de chuvas regular, a estimativa para o café arábica alcançou 48,2 milhões de sacas, uma alta expressiva de 34,8% em relação ao ano anterior.

Em sentido oposto, a variedade conilon (robusta) registrou retração de 6,6%, somando 19,4 milhões de sacas. A queda foi provocada pelo impacto das temperaturas baixas na época da florada no Espírito Santo, principal produtor do grão.

Panorama do desempenho nos principais estados produtores:

• Minas Gerais: 34,96 milhões de sacas (Arábica) — Alta expressiva

  • Fatores de desempenho: clima favorável até março, boa granação dos frutos e ciclo de alta bienalidade.

• Espírito Santo: 16,48 milhões de sacas (Total) — Queda de 5,4%

  • Fatores de desempenho: queda de 14,3% na variedade conilon devido ao frio no período da florada, compensada parcialmente pela forte alta no arábica (+33%).

• São Paulo: 6,19 milhões de sacas (Arábica) — Crescimento forte

  • Fatores de desempenho: chuvas bem distribuídas e temperaturas amenas, sem ocorrência de calor excessivo.

• Bahia: 4,49 milhões de sacas (Total) — Crescimento de 1,2%

  • Fatores de desempenho: clima estável, maior aporte em insumos e entrada de novas áreas em produção (1,19 mi de sacas de arábica e 3,3 mi de conilon).

• Rondônia: 2,88 milhões de sacas (Conilon) — Crescimento de 24,0%

  • Fatores de desempenho: regime de chuvas regular, alto padrão tecnológico adotado pelos produtores e grãos de excelente rendimento.

Mercado e exportações: recorde em agosto e cotações sob pressão

O aumento da oferta nacional refletiu diretamente nas remessas para o exterior. Em agosto de 2026, o Brasil exportou 3,8 milhões de sacas, estabelecendo o maior volume da história para o mês de agosto, com avanço de 43,2% sobre o mesmo período do ano anterior, segundo o Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC). No acumulado de janeiro a agosto, no entanto, as exportações totalizaram 24,6 milhões de sacas, recuo de 6,6% em relação a 2025.

No cenário global, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) projeta produção recorde de 189,7 milhões de sacas na temporada 2026/27 (+6,1%), enquanto a demanda mundial deve crescer 3,6%, somando 179,7 milhões de sacas.

A entrada da grande safra brasileira, somada às perspectivas favoráveis para a colheita no Vietnã e na Colômbia, impõe pressão de baixa nas cotações internacionais. Contudo, analistas apontam que quedas bruscas de preço devem ser limitadas pelo baixo nível dos estoques mundiais, alta demanda global e incertezas associadas ao fenômeno climático El Niño.