O consumidor paranaense que mantém a tradição de substituir a carne vermelha durante a Quaresma encontrará um cenário favorável nas gôndolas em 2026. Segundo o boletim semanal do Departamento de Economia Rural (Deral), o filé de
A pesquisa de varejo aponta uma redução de 5% no preço do filé em comparação a janeiro de 2025. O otimismo é reforçado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), cujo índice oficial de inflação (IPCA) registra uma queda ainda mais expressiva para o setor, girando em torno de 12%.
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Liderança e produção recorde
O alívio no bolso é reflexo direto da força produtiva do Paraná, atual líder nacional na produção e exportação da espécie.
Na safra 2024, o estado alcançou 250 mil toneladas, uma alta de 17% em relação às 213 mil toneladas de 2023.
A maior oferta interna permite que supermercados e peixarias operem com margens mais competitivas justamente no momento de pico de procura, que se estende até o início de abril.
Mercado de ovos: alta sazonal sob controle
Diferente do peixe, o setor de ovos apresenta uma tendência de alta no curto prazo em Curitiba. O movimento é impulsionado por dois fatores principais:
- Volta às aulas: aumento das compras institucionais para a merenda escolar.
- Ciclo Biológico: queda sazonal na produção nacional de aves.
Apesar da subida recente, não há motivo para pânico, segundo o Deral. “O preço dos ovos não deve alcançar os mesmos patamares observados em 2025. A expectativa para as próximas semanas é de estabilidade”, explicou a médica veterinária e analista do Deral, Priscila Cavalheiro Marcenovicz. Atualmente, o valor do ovo ainda é 22,4% inferior ao registrado há um ano.
Resumo de preços (Variação vs. 2025)
| Produto | Tendência 2026 | Variação de Preço |
| Filé de Tilápia | 📉 Queda | -5% (Varejo) a -12% (IPCA) |
| Ovos (Geral) | 📈 Alta Sazonal | -22,4% (Ainda abaixo de 2025) |
