O mercado de
Além de elevar a qualidade dos cortes disponíveis ao consumidor, a iniciativa abre uma nova frente de receita para os produtores de leite, que passam a comercializar bezerros com genética superior para o corte.
Ciência a serviço da carcaça
A viabilização do selo foi possível graças a uma base científica robusta desenvolvida pela Embrapa Pecuária Sul (RS). Segundo o chefe-geral da unidade, Fernando Cardoso, foram criados critérios técnicos e índices genéticos precisos para identificar os touros Angus mais indicados para esse cruzamento específico.
"É esse rigor científico que garante que o selo represente animais superiores. O Beef on Dairy agrega valor a toda a cadeia, amparado pelo melhor conhecimento técnico disponível”, destacou Cardoso. Como as raças leiteiras não possuem especialização natural em características de carcaça, o trabalho da Embrapa via Programa de Melhoramento de Bovinos de Carne (Promebo) foi essencial para selecionar touros que melhorem o rendimento frigorífico, área de olho de lombo e conformação de carcaça.
Bovinos Angus
Estratégia segmentada: Holandês e Jersey
O projeto brasileiro diferencia os cruzamentos para garantir a segurança no parto e o padrão dos animais:
- Selo Jersey: Foca em touros que geram bezerros de tamanho adequado, respeitando o porte reduzido das vacas.
- Selo Holandês: Busca equilibrar a genética para evitar animais excessivamente grandes, uma característica natural da raça.
O presidente da Associação Brasileira de Angus, José Paulo Dornelles Cairoli, reforçou que o Brasil, dono do maior rebanho comercial do mundo, agora consolida uma estratégia já bem-sucedida no exterior. “É o casamento perfeito entre as raças. O produtor se beneficia e o consumidor ganha uma carne diferenciada. Quem já provou sabe o resultado”, afirmou.
Transparência e acesso
O selo também atende a uma demanda das centrais de inseminação, agregando valor ao material genético certificado. De acordo com Leandro Hackbart, conselheiro técnico da Angus e da Associação Nacional de Criadores (ANC), o selo oferece parâmetros claros e segurança para o produtor na hora de adquirir genética Angus.
Para os interessados, os reprodutores certificados com o selo Beef on Dairy já podem ser localizados via consulta pública no Sistema Origen, da ANC. Segundo o diretor-executivo da Associação Brasileira de Angus, Mateus Pivato, as centrais de sêmen e criadores já estão recebendo as certificações para touros que atendem aos padrões exigidos.
