Gastronomia molecular, quitandas de forno a lenha e aventura são atrações em Brumadinho
O último dia pelo Céu de Montanhas reúne experiências completamente diferentes em Brumadinho
Comer formiga, experimentar sabores criados com técnicas de gastronomia molecular, provar quitandas feitas no forno a lenha e ainda encarar uma tirolesa sobre uma cachoeira. O último dia pelo Céu de Montanhas reúne experiências completamente diferentes em Brumadinho.
A primeira delas acontece na Alquimia Molecular, comandada por Marcela. Trabalhando com mixologia e gastronomia molecular, ela apresenta combinações que misturam ciência, criatividade e ingredientes conhecidos dos mineiros.
Entre as experiências está a içá, fêmea da tanajura, além de talharim fresco de manjericão com linguiça e caviar molecular de licor de jabuticaba. A proposta brinca com texturas, apresentações e sabores, criando pratos que às vezes parecem drinks — e drinks que podem lembrar comida.
De uma cozinha inovadora, o roteiro segue para a tradição. Em Córrego Ferreira, Paula comanda as Quitandas do Sítio. Biscoitinhos amanteigados de café, roscas e doces preparados no forno a lenha recuperam aquele sabor típico da cozinha de roça.
A história de Paula também envolve uma mudança de vida. Ela morava na cidade e tinha outra profissão até que, durante a pandemia, decidiu seguir um novo caminho.
Para encerrar a viagem, a parada é em Casa Branca, na Pousada Verde Folhas. Integrada à mata, a propriedade possui chalés cercados pela natureza, nascentes de água mineral e cachoeira exclusiva.
Para quem busca aventura, há ainda arvorismo e uma supertirolesa que passa sobre a cachoeira.
Da formiga à rosca, da gastronomia molecular ao forno a lenha e da tranquilidade da mata à adrenalina da tirolesa, o último dia resume bem a proposta do Céu de Montanhas: descobrir experiências diferentes em um mesmo território.
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Jornalista, apresentador e idealizador do Viajando com Toledo, Otávio di Toledo acumula mais de 30 anos de experiência na comunicação e na editoria jornalística. Ao longo da carreira, consolidou-se como referência na produção de conteúdos voltados ao turismo, à cultura e à valorização da história de Minas Gerais. No Itatiaia por Aí, com Toledo, apresenta reportagens que unem informação, entretenimento, aproximando o público dos principais destinos de Minas, do Brasil e do mundo.
Apresentador e chefe geral de edição do Viajando com Toledo, Arthur Toledo atua no desenvolvimento estratégico do projeto e acompanha todas as etapas de criação, edição e finalização dos conteúdos. Também está à frente da apresentação das reportagens sobre turismo, cultura, gastronomia e história. No Itatiaia por Aí, com Toledo, divide a bancada com seu pai, Otávio di Toledo, conectando o público aos principais destinos de Minas Gerais, do Brasil e do mundo.