Receita de torta invertida de maçã da Paulina Cocina: prática e ideal para o café da tarde

A receita da influenciadora gastronômica Paulina Cocina simplifica o preparo da tradicional torta invertida de maçã, uma opção prática e saborosa para acompanhar o café da manhã, o chá ou o lanche da tarde.

Fácil de preparar e feita com poucos ingredientes — que você provavelmente já tem na geladeira ou na despensa —, a sobremesa dispensa técnicas complicadas. O resultado é um clássico da confeitaria que combina o doce do caramelo com a suavidade e o frescor da fruta. Em menos de uma hora, o bolo está pronto para ir à mesa.

Confira o passo a passo completo para preparar a receita em casa:

Ingredientes

Para a calda e as maçãs:

• 75 gramas de manteiga
• 2/3 de xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela
• 3 maçãs (verdes ou vermelhas)
• 1 punhado de nozes (opcional)

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo com fermento
• 1/3 de xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela
• 75 gramas de manteiga derretida
• 1/3 de xícara de leite
• 1 ovo
• 1/3 de xícara de água

Modo de preparo

1. Prepare a base: Em uma frigideira que possa ser tampada, coloque a manteiga, o açúcar e a canela da primeira etapa em fogo médio. Mexa até a manteiga derreter completamente e incorporar ao açúcar.
2. Adicione as frutas: Descasque as maçãs, corte-as em fatias (formato de meia-lua) e distribua sobre a mistura de açúcar e manteiga na frigideira, formando um círculo. Se desejar, acrescente as nozes. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.
3. Faça a massa: Enquanto as maçãs cozinham, misture em uma tigela a farinha de trigo com fermento, a canela e o açúcar da segunda etapa. Em seguida, adicione a manteiga derretida, o leite, o ovo batido e a água. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Finalize o cozimento: Passados os 10 minutos das maçãs, destampe a frigideira e despeje a massa lentamente por cima das frutas, procurando cobrir toda a superfície. Não há problema se a cobertura não ficar totalmente uniforme.
5. Asse na boca do fogão: Tampe novamente a frigideira, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos. O ponto ideal é quando a massa estiver firme ao toque ou quando um palito inserido no centro sair limpo.
6. Desenforme e sirva: Com cuidado, vire a frigideira em um prato para desenformar a torta, revelando a camada caramelizada das maçãs por cima. Sirva em seguida.