Nem na porta, nem nas gavetas: saiba onde guardar os ovos na geladeira para conservá-los

Guardar os ovos na geladeira é um hábito comum em muitas casas, mas o local escolhido pode fazer diferença na conservação do alimento. Especialistas alertam que a porta do eletrodoméstico, embora conte com compartimentos específicos para ovos em diversos modelos, não é o melhor lugar para armazená-los.

Segundo as orientações, o local mais indicado é a parte interna e traseira da geladeira, onde a temperatura permanece mais estável. Já a porta sofre variações constantes de temperatura devido à abertura e ao fechamento frequentes, o que pode comprometer a qualidade dos ovos e favorecer a proliferação de bactérias.

Outro cuidado recomendado é manter os ovos na embalagem original. Além de protegê-los contra impactos, a caixa ajuda a evitar a absorção de odores de outros alimentos armazenados no refrigerador.

Especialistas também desaconselham lavar os ovos antes de guardá-los. A casca possui uma camada protetora natural que dificulta a entrada de microrganismos. A lavagem pode remover essa barreira e aumentar o risco de contaminação. Caso haja sujeira visível, a recomendação é limpar apenas no momento do consumo ou preparo.

Além disso, mudanças bruscas de temperatura devem ser evitadas. Quando um ovo frio é exposto ao calor, pode ocorrer condensação de umidade na casca, o que facilita a entrada de bactérias pelos poros naturais do alimento. Por isso, uma vez refrigerados, os ovos devem permanecer sob refrigeração até o uso.

Em condições adequadas de armazenamento, os ovos podem permanecer próprios para consumo por várias semanas, desde que mantidos em temperatura constante e com a casca íntegra.