Nem na geladeira, nem na fruteira: como guardar limão corretamente

O limão é uma fruta com vários usos, sendo também utilizada como alternativa para temperar pratos. Bebidas refrescantes, receitas doces e pratos salgados também podem levar o alimento.

Por isso, o limão ocupa um lugar de destaque na cozinha, sendo comprado com frequência. O problema é que, muitas vezes, a fruta é armazenada de forma inadequada.

Alguns hábitos comuns podem acelerar a perda de qualidade da fruta. Pequenas mudanças no armazenamento, no entanto, fazem diferença no aproveitamento. Confira a seguir.

A forma certa de armazenar o limão

Muitas pessoas optam pela geladeira ou fruteira, mas essas não são as opções ideais para todos os casos. Algumas variedades de limão se adaptam melhor à luz natural. Isso explica porque ambientes muito fechados podem afetar a conservação da fruta ao longo do tempo.

O mais indicado é evitar longos períodos de armazenamento. Assim, o ideal é comprar apenas a quantidade que será utilizada. Com isso, o risco de oxidação diminui.

Depois de cortar o limão

Outra dúvida constante é o que fazer após cortar o limão. Neste caso, o recomendado é utilizar toda a fruta de uma vez, aproveitando todo o caldo.

Se isso não for possível, há alternativas simples para preservar as características por mais tempo. São elas:

• Armazenar a parte restante em um recipiente com água filtrada, consumindo em até 24 horas;
• Embale a fruta com plástico filme ou coloque em um pote hermético para evitar o contato com o ar, que oxida a vitamina C;
• Esprema o restante e congele o suco em forminhas de gelo, por exemplo. Dessa forma, o suco pode durar até quatro meses.