Nem cinco, nem dez: o número exato de ovos que você deve comer por semana

O ovo voltou ao centro das discussões sobre alimentação saudável, mas especialistas afirmam que o consumo pode ser maior do que se acreditava no passado. Para pessoas saudáveis, a recomendação atual é de até um ovo por dia, o equivalente a cerca de sete ovos por semana, sem aumento comprovado do risco cardiovascular quando inserido em uma dieta equilibrada.

Durante muitos anos, o alimento foi associado ao aumento do colesterol por causa da gema. No entanto, pesquisas mais recentes mostram que o colesterol presente nos ovos exerce pouca influência sobre os níveis de colesterol no sangue da maioria das pessoas. O impacto da alimentação como um todo e do estilo de vida é considerado muito mais relevante para a saúde cardiovascular.

Além de ser uma fonte de proteína de alto valor biológico, o ovo fornece vitaminas A, D, E, B12, colina e minerais como selênio e fósforo, nutrientes importantes para o funcionamento do cérebro, dos músculos e do sistema imunológico.

Especialistas ressaltam, porém, que a recomendação pode variar conforme o estado de saúde de cada pessoa. Indivíduos com colesterol elevado, diabetes ou doenças cardiovasculares devem seguir orientação médica ou de um nutricionista para definir a quantidade mais adequada de consumo.

Outro ponto destacado é a forma de preparo. Ovos cozidos, pochê ou mexidos com pouca gordura preservam os benefícios nutricionais do alimento, enquanto versões fritas ou acompanhadas de alimentos ultraprocessados podem reduzir as vantagens de uma dieta saudável.