Como fazer arroz de forno soltinho e no ponto como o das avós

Uma panela perfumada saindo do forno carrega mais do que arroz: traz lembranças dos almoços de domingo e do tempero da casa das avós. O arroz de forno à antiga resgata esse sabor tradicional e se torna uma opção prática para as refeições da semana.

A receita do Continente mostra que não é preciso passar horas na cozinha para preparar um prato saboroso. Com ingredientes simples e um método que combina fogão e forno, é possível conseguir um arroz soltinho, no ponto e com sabor caseiro.

Ingredientes para o arroz de forno tradicional

• 1 fio de azeite;

• 1 cebola pequena;

• 2 dentes de alho;

• 1/2 chouriço de carne;

• 1 folha de louro;

• 1 colher de sopa de açafrão em pó;

• 650 ml de caldo de carne ou água;

• 300 g de arroz carolino;

• Sal a gosto.

Modo de preparo em duas etapas

O segredo para conseguir um arroz soltinho está na combinação do preparo no fogão e no forno. Comece aquecendo o azeite em uma frigideira que possa ser levada ao forno.

Refogue a cebola e os dentes de alho picados com metade do chouriço cortado em pedaços pequenos. Acrescente a folha de louro e o açafrão. Em seguida, despeje o caldo de carne.

Tempo de forno e finalização crocante

Quando o caldo levantar fervura, tempere com sal e adicione o arroz. Mexa para distribuir os ingredientes uniformemente.

Leve a frigideira ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos. Depois, retire o recipiente, distribua o restante do chouriço cortado em rodelas sobre o arroz e volte ao forno por mais 10 minutos.

Essa etapa final garante a cobertura dourada e tostada característica do arroz de forno.

Versatilidade do arroz de forno como acompanhamento

O arroz de forno combina com diferentes preparações e pode ser servido com carnes, peixes ou tofu. A receita funciona como acompanhamento e oferece uma base saborosa para diferentes combinações.

O resultado é um prato reconfortante, com o aroma e o sabor dos cozinhados tradicionais.

Dicas para o arroz ficar no ponto ideal

Um dos segredos da receita é dividir o chouriço em dois momentos do preparo. A primeira metade é refogada com a cebola e o alho, liberando sabor no caldo. A segunda é acrescentada nos minutos finais de forno, formando uma cobertura tostada e crocante.