Anvisa determina recolhimento de lote de sardinha contaminada por Salmonella
Salmonelose causa sintomas de intoxicação alimentar e pode levar à morte em casos graves
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, nesta quarta-feira (29), o recolhimento de um lote do peixe congelado Sardinha Laje (espalmada e eviscerada), da empresa JMS Indústria e Comércio de Pescados, por contaminação pela Salmonella spp.
Trata-se do lote 1309902244. Segundo a Anvisa, a empresa responsável pelo produto comunicou o recolhimento voluntário após laudo de análise laboratorial apresentar resultado microbiológico insatisfatório e condição de impropriedade para consumo humano.
A agência destaca que houve falha relevante nas condições higiênico-sanitárias do peixe congelado. Foi determinada a suspensão imediata da comercialização, distribuição e uso do produto.
Infecção por salmonella
A salmonelose, intoxicação alimentar causada pelo contato com a bactéria Salmonella, ocorre pela ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais. Os sintomas mais comuns são vômito, dores abdominais, febre e diarreia, que geralmente duram alguns dias e diminuem em uma semana. Em casos graves, a infecção pode levar à morte.
Os sinais da doença podem surgir entre 6 e 72 horas (usualmente entre 12 e 36 horas) após o consumo do alimento contaminado e costumam permanecer por cerca de dois a sete dias. Esses sintomas variam em intensidade de acordo com a quantidade de alimento contaminado e o nível de contaminação do alimento ingerido.
Formada em Jornalismo pela Puc Minas, Paula Arantes produziu inicialmente conteúdos para as editorias Minas Gerais, Brasil, Mundo, Orações e Entretenimento no portal da Itatiaia. Atualmente, colabora com a editoria Meio Ambiente. Antes, passou pelo jornal Estado de Minas.