Queijaria de Barbacena ganha Selo Ouro no Festival do Queijo Artesanal 2026
Esta foi a primeira vez que a empresa participou do festival e o queijo meia-cura recebeu nota 100.
O queijo maturado de leite de cabra meia cura sabor defumado produzido pelo laticínio Caprikil, de Barbacena, ganhou o Selo Super Ouro no Festival do Queijo Artesanal de Minas 2026. Esta foi a primeira vez que a queijaria participou do festival e o produto manteve a nota 100.
A fabricação do queijo começou em 2022. Conforme a produtora Ádila Gomes, a ideia inicial era criar cabras e vender o leite como alternativa para manter a propriedade rural. No entanto, o caminhão que fazia o transporte do produto deixou de passar pelo sítio e o escoamento da produção se tornou um sério problema.
Nessa época, um restaurante de Barbacena solicitou o fornecimento do produto. Em setembro de 2025, a queijaria passou a fazer parte do programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) oferecido gratuitamente pelo Sistema Faemg Senar, por meio do Sindicato Rural de Barbacena.
A empresa produz 600 litros de leite de cabra por mês, o que rende, aproximadamente, 70 quilos de queijo. Além do meia-cura, o carro-chefe é o queijo tipo boursin, originário da França, mais cremoso e suave.
Graduando em jornalismo pela UFJF, Michel Santos é estagiário da Itatiaia em Juiz de Fora. Apaixonado por esportes, videogames e fã aficcionado de automobilismo.
Natural de Juiz de Fora, jornalista com graduação e mestrado pela Faculdade de Comunicação da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF). Experiência anterior em Rádio, TV e Internet. Gosta de esporte, filmes e livros. Editora Web na Itatiaia Juiz de Fora desde 2023. Tricampeã na categoria Web/Mídias Digitais no Prêmio Oddone Turolla de Jornalismo, do Sindicomércio JF.