Xepa do BBB 26: receitas práticas e econômicas de lanches com ovo

O ovo está presente no cardápio do VIP e da Xepa no Big Brother Brasil 26, mas faz sucesso especialmente no grupo da despensa reduzida. O alimento ajuda na saciedade, é rico em proteínas e ainda é versátil, permitindo várias receitas.

No BBB, o ovo se destaca em lanches ou refeições como almoço e jantar. Recentemente, Juliano Floss preparou um sanduíche apenas com dois ovos, e este foi o café da manhã do brother.

Ovo poché

Ingredientes

• 500 ml de água
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 pitada de sal
• 4 fatias de pão de fôrma
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha picadinha para polvilhar

Modo de Preparo

1. Leve uma panela com a água, o vinagre e o sal ao fogo para ferver.
2. Enquanto isso, retire um disco de 2 fatias de pão com a boca de um copo, deixando um buraco no centro.
3. Toste todas as fatias de pão em torradeira ou frigideira.
4. Em 2 pratos, distribua as fatias inteiras e alinhe as furadas por cima. Reserve.
5. Quebre 1 ovo em uma tigelinha ou xícara.
6. Mexa a água fervente até formar um rodamoinho no centro e despeje o ovo.
7. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos ou até a clara estar firme e a gema, líquida.
8. Retire com uma escumadeira, deixe escorrer bem e acomode no buraco da torrada.
9. Repita a operação com o outro ovo.
10. Tempere os ovos com sal e pimenta a gosto e sirva polvilhados com salsinha ou cebolinha.

Ovo nuvem

Ingredientes

• 4 claras
• 1 pitada de sal
• 4 gemas
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve na batedeira com a pitada de sal.
2. Com uma colher, distribua 4 porções em assadeira antiaderente ou forrada com papel-manteiga untado.
3. Abra uma cova no meio de cada porção, acomode as gemas e polvilhe sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 10 minutos (gemas mais moles) ou até atingirem o ponto desejado (claras mais douradas).

Bruschetta de ovo de codorna

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) bem cheias de queijo (da sua preferência) ralado
• 2 ovinhos de codorna
• Tomilho a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o pão e coloque o queijo ralado em cada torrada.
2. Com o dedo, faça dois buraquinhos em cada torrada. Quebre o ovo de codorna com cuidado e coloque no furinho do pão.
3. Em seguida, salpique o tomilho e o azeite.
4. Leve ao forno para gratinar.

Ovo no ninho

Ingredientes

• 1 fatia pão de forma
• 1 ovo
• Manteiga sem sal a gosto
• Sal a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Bacon frito picado a gosto
• Ciboulette picadinha a gosto

Modo de Preparo

1. Pegue a fatia de pão de forma e corte o centro com um cortador no formato de sua preferência ou com a boca de um copo. Reserve a fatia cortada e o miolo.
2. Numa frigideira em fogo médio, coloque a manteiga, quando derreter coloque a fatia de pão cortada e doure dos dois lados. Adicione mais um pouco de manteiga no centro do furo e quando derreter coloque o ovo. Tampe a frigideira e deixe por mais ou menos 2 minutos ou até o ovo firmar.
3. Retire da frigideira com uma espátula e transfira para um prato. Tempere com sal, páprica defumada e pimenta-do-reino moída.
4. Na mesma frigideira doure, dos dois lados, o miolo do pão cortado.
5. Sirva em seguida com bacon frito, ciboulette picadinha e o miolo de pão dourado.