Prato colombiano 'desbanca' picanha, que perde o título de melhor comida do mundo; saiba qual

Apesar de ser um corte de carne muito popular e desejado pelos brasileiros, a picanha ficou em terceiro lugar do ranking dos 100 melhores pratos do mundo na edição de 2024/2025 do guia gastronômico TasteAtlas. No ano anterior, a iguaria ficou em primeiro lugar, mas perdeu o posto para o prato colombiano Lechona.

No segundo lugar do ranking está a pizza Napoletana, com 4.75 estrelas. Em comparação ao ano anterior, a iguaria italiana subiu na lista, saindo do 4° lugar.

As avaliações dos usuários no guia é dada em estrelas, no ano passado a carne queridinha do churrasco brasileiro tinha nota 4.75, mas esse ano caiu para 4.69. O novo prato campeão sequer estava na lista passada (a de 23/24) , mas na lista de 24/25, ela ocupa o lugar mais alto do pódio com nota 4.78.

O que é a lechona?

A Lechona, segundo próprio guia, é um prato tradicional da Colômbia e é um porco assado recheado com ervilhas, bacon, ervas frescas e demais especiarias.

A iguaria é comum de ser preparada em ocasiões festivas, para muitas pessoas, já que a depender do tamanho do porco, pode render até 100 porções. Além de tradicional, é algo comum de se encontrar em restaurantes ao longo do país.

Vale lembrar que o prato sequer estava na lista dos 100 melhores de 2023/24, tornando a atual nota, 4.78, impressionante e surpreendente.

Avaliação da picanha

A picanha é a parte traseira do boi, localizada ao lado do contrafilé – parte do animal que tem a carne mais macia. No ranking foi avaliada com 4.69 estrelas e no guia foi reconhecida pela popularidade no Brasil. “No Brasil todo churrasco tem picanha, e todas as melhores churrascarias trazem picanha em seu cardápio”, escreve o guia.

Ranking completo:

1) Lechona

2) Pizza Napoletana

3) Picanha

4) Rechta

5) Phanaeng Curry

6) Asado

7) Çökertme kebabı

8) Rawon

9) Cağ kebabı

10)Tibs

11) Biang Biang noodles

12) Cochinita pibil

13) Châteaubriand

14) Pernil

15) Unadon

16) Païdakia

17) Khao soi

18) Amêijoas à Bulhão Pato

19) Mechouia Salad

20) Chakhchoukha

21) Cordero asado

22) Weihnachtsgans

23) Pempek

24) Tagliatelle al ragù alla Bolognese

25) Tonkotsu ramen

26)İskender kebap

27) Pappardelle al cinghiale

28) Kuzu şiş

29)Butter chicken (Murgh makhani)

30) Escondidinho

31) Hyderabadi biryani

32) Samgyeopsal

33) Nasi goreng ayam

34) Taiwanese Hot Pot

35) Lasagne alla Bolognese

36) Karē

37) Peruvian roast chicken (Pollo a la brasa)

38) Parmigiana alla napoletana

39) Carne de porco à Alentejana

40) Pasta alla gricia

41) Sinigang

42)Central Texas-Style Barbecue

43) Chicken karahi (Murgh karahi)

44) Gulai

45) Carbonara

46) Khachapuri

47)Adana kebap

48) Miso ramen

49) Maguro nigiri sushi

50) Linguine allo scoglio

51) Hünkar beğendi

52) Chelow kebab

53) Sopa de lima

54) Smacked cucumber (Pai huang gua)

55) Peking duck (Beijing kao ya)

56) Bistecca alla Fiorentina

57) Kleftiko

58) Ciorba Radauteana

59)Islama köfte

60) Massaman Curry

61) Galbi

62) Gambas al ajillo

63) Pepper steak (Steak au poivre)

64) Lomo saltado

65) Tom kha gai

66)Fritto misto

67) Rendang

68) Dan Dand noodles

69) Boiled Maine

70) Agnolotti

71) You bao xia

72) Inasal na manok

73) Thai Grilled Chicken (Kai yang)

74) Cacio e pepe

75) Pozole

76) Milanesa Napolitana

77) Húsleves

78) Moqueca Baiana

79) Étouffée

80) Brik

81) Zwiebelrostbraten

82) Red-cooking (Hong shao)

83) Lablabi

84) Phat kaphrao

85) Frango assado com piri piri

86) Bolo do caco

87) Sichuan hot pot

88) Tsukemen

89) Gunkanmaki

90) Machas a la parmesana

91) Cold skin noodles (Liangpi)

92) Amatriciana

93) Beef pho (Phở bò)

94) Unagi nigiri sushi

95) Salmon soup (Lohikeitto)

96) Texas-style barbecue

97) Chicken 65

98) Kansas City-Style Barbecue

99)Valašský frgál

100) Keema

*Estagiária sob supervisão de Marcello Pereira.