A capital mineira se prepara para a 2ª edição da Bienal da Gastronomia, que será realizada pela Prefeitura de Belo Horizonte a partir desta quarta-feira (15) até o dia 31 de outubro. A iniciativa, que conta com a correalização do Sebrae Minas, visa consolidar a cidade como polo turístico gastronômico e referência em políticas públicas de segurança alimentar e agroecologia.
Durante mais de duas semanas, a programação gratuita incluirá oficinas, feiras, debates e experiências imersivas em mercados e espaços urbanos, celebrando a culinária belo-horizontina como uma expressão cultural, política e social que conecta território, identidade e futuro. A programação completa está disponível no Portal Belo Horizonte.
“Bares com Alma” retorna e ganha reforço
Um dos principais legados da primeira edição, o projeto “Bares com Alma” retorna como destaque, com recursos assegurados por convênio entre Belotur e Sebrae Minas. A iniciativa, que visa valorizar a tradição e a hospitalidade dos bares da cidade, recebe mais 20 estabelecimentos no seu inventário, que já conta com 30 locais mapeados.
Os bares selecionados na primeira edição receberão, a partir de novembro, uma capacitação especial do Sebrae e da Belotur para aprimorar gestão, fortalecer os negócios e qualificar a experiência oferecida. Uma pesquisa de impacto será conduzida paralelamente para avaliar aspectos como vendas e visibilidade. A curadoria dos 20 novos estabelecimentos começa em janeiro de 2026, com previsão de divulgação dos selecionados no início do segundo semestre do mesmo ano.
Programação em datas estratégicas
A Bienal deste ano está alinhada a datas simbólicas. A abertura, em 15 de outubro, coincide com o Dia do Professor, valorizando a transmissão de saberes na cozinha. Já o dia 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação e Dia Mundial do Pão, pautará temas de cultura e segurança alimentar.
Neste dia, a “Trilha da Panificação” levará estudantes de Gastronomia de faculdades da capital a visitas técnicas em panificadoras, promovendo a troca de experiências com profissionais do setor. O encerramento, em 31 de outubro, celebra o aniversário do reconhecimento de Belo Horizonte como Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco.
Principais Atividades Confirmadas:
A programação da Bienal é guiada por sete eixos temáticos, que incluem a valorização do protagonismo feminino, a gastronomia social como instrumento de transformação, a alimentação como política pública e o turismo gastronômico sustentável.
- Walking Tour Gastronômico (18/10): Edição temática do passeio gratuito que passará pelo Mercado Central, Galeria São Vicente e Mercado Novo. Inscrições a partir das 12h de 16/10 no Sympla.
- Fórum Internacional de Gastronomia – FIG 2025 (21 e 22/10): Reúne especialistas no Teatro Francisco Nunes para debater temas como ancestralidade, inovação e o papel social da cozinha. Terceiro lote de ingressos será liberado em 15/10 às 12h.
- Exposição Bares com Alma (21 e 22/10 no Teatro Francisco Nunes e de 25/10 a 23/11 na Belotur): Mostra interativa sobre as histórias e personagens dos botequins de BH, com trilhas sonoras e espaços de memória.
- Intercâmbio Cidades Brasileiras Criativas da Gastronomia Pela Unesco (23/10): Belém, Paraty, Florianópolis e Belo Horizonte promovem cozinhas-show, menus colaborativos e feira gastronômica no Edifício Central, celebrando a diversidade culinária nacional.
- Sabor de Mercado: Intercâmbio Gastronômico Universitário (24/10): Estudantes de Gastronomia apresentam receitas autorais com ingredientes regionais no Mercado Central, em demonstrações abertas ao público.
- Sabores da Norte: Território Criativo Gastronômico (26/10): Evento na Praça Padre Lage (Região Norte) focado em gastronomia sustentável, políticas alimentares e turismo comunitário.
- Experiências Criativas nos Bares com Alma (27 a 31/10): Seis bares do projeto recebem apresentações especiais conectadas a áreas criativas (música, design, etc.), reforçando a transversalidade cultural. Ingressos disponíveis a partir de 20/10 no Sympla.
A Bienal contará ainda com palestras sobre empreendedorismo e inovação, passeios guiados pelos bares com alma e a premiação do 1º Concurso de Quitanda e Confeitaria Mineira. O evento possui uma ampla programação associada, com ações de parceiros em diversos pontos da cidade.
A 2ª Bienal da Gastronomia conta com o apoio da Rede Supermercados BH e parcerias com diversas instituições de ensino e entidades setoriais.
