O caju, fruto muito utilizado na preparação de sucos, ganhou um uso inovador. Agora tem hambúrguer de “carne de caju”.
A produção do hambúrguer de “carne de caju” é uma iniciativa de um grupo de agricultores familiares que se uniram em uma cooperativa nas cidades de Ribeira do Amparo, Ribeiro do Pombal e Nova Soure, todas na Bahia. O foco é o mercado vegano, segundo o Canal Rural, que levantou essa matéria.
Em Salvador, no bairro Rio Vermelho, está localizado o Empório para comercialização dos produtos advindos da agricultura familiar. E foi lá a primeira experiência de contato entre os veganos e o publico em geral com o hambúrguer da “carne de caju”.
