A 23° edição do concurso Comida di Buteco começa nesta sexta-feira (7) com o tema “Ervas e Especiarias”. Neste ano, 95 botecos irão participar do concurso em Belo Horizonte e os petiscos terão o preço fixo de R$30,00. Os participantes deverão criar pratos com no mínimo uma erva e/ou especiaria, sem limites sobre a quantidade máxima de variedades.
O tema foi definido devido à importância das especiarias e das ervas que estão presentes na culinária do mundo todo. Os estabelecimentos participantes serão avaliados nas categorias atendimento, temperatura da bebida, higiene e sabor do petisco. Os clientes representarão 50% dos pesos dos votos e a outra metade será definida pelos jurados.
Em Belo Horizonte, a competição acontece até o dia 7 de maio. Nesta edição, que acontece por todo o Brasil, mais de 1000 botecos se cadastraram para participar.
Petiscos e estabelecimentos participantes:
1501 Bar
Petisco: Porco no Abacaxi 1501 (Tiras de Porco com abacaxi e creme de leite, limão pepper e páprica defumada)
Endereço: Rua Contria, 1501 - Loja 03 | Grajau
222
Petisco: Dentro!! (Linguiça aperitivo caramelizada no licor de jabuticaba e mix de pimenta, acompanhada de mandioca cozida no açafrão e molho de mostarda com Wasabi.)
Endereço: Avenida Francisco Deslandes, 222 - Cruzeiro
Amarelim do Prado
Petisco: Sabor Colorido (Mexido cremoso de maçã de peito e
linguiça caipira, purê de abóbora, caviar de jiló e Azeite de erva-doce com coentro.)
Endereço: Avenida Francisco Sá, 658- Prado
Andrade’s Beer
Petisco: Joelho no rabo (Rabada com joelho de porco, acompanha
batata cozida e torrada com manteiga de alho-poró)
Endereço: Rua Dona Geni, 32 - Jardim Florência - Venda Nova
Armazém Santa Amélia
Petisco: Ossobuco do Seu Onofre (Ossobuco com chimichurri fresco, acompanha mandioca cozida, farofa crocante e cebola baby grelhada)
Endereço: Avenida da Sinfonia, 253 Santa Amélia
Astoria
Petisco: O Franguinho Mediterrâneo (Franguinho triturado, recheadocom catupiry e acompanhado molho de ervas.)
Enderço: Rua Leopoldina, 85 - Casa - Santo Antônio
Baiúca
Petisco: Pé de Colheita (Pé de porco com costelinha e linguiça acompanhados de farofa mista de milho e mandioca cozida)
Endereço: Rua Piauí, 1884 - Funcionários
Bandeco
Petisco: Amanta (Manta de linguiça suína caseira, recheada com queijo Canastra, Provolone e Muçarela e coberta com molho de ervas e especiarias.)
Endereço: Avenida Trinta e Um de Março, 1060 - Loja 1 - Dom Cabral
Bar Bambú
Petisco: Porquim Atolado (Filé suíno assado ao curry, recheado com bacon e servido com purê de moranga e noz moscada)
Endereço: Rua Divisa Nova, 670 - Salgado Filho
Bar da Cintia
Petisco: Guisado da D’Mimiu (Ragu de costela com polenta de fubá de moinho D’água, linguiça caseira semi defumada, queijo minas, torresmo pururuca, pimenta biquinho e alecrim.)
Endereço: Rua Pastor Rui Franco, 257 - São João Batista - Venda Nova
Bar da Iva
Petisco: Tirinhas de Ancho (Tirinhas de Ancho ao molho da Iva)
Endereço: Avenida Doutor Cristiano Guimarães, 1060 - Loja 06 - Planalto
Bar da Lili
Petisco: Gira da noite (Cupim cozido com cerveja preta e desfiado, acompanhado de batatas rústicas com queijo e farofa de alho crocante.)
Endereço: Rua Quimberlita, 254 - Santa Teresa
Bar do Cláudio o Rei do Omelete
Petisco: Pintinho Amarelinho (Isca de frango empanado na farinha panko, acompanhada de molho especial de açafrão e nozmoscada.)
Endereço: Avenida Brasil, 125 - Santa Efigênia
Bar do Cleitinho
Petisco: Isca de Filé de Peixe (Iscas de peixe Piramutaba empanadas, acompanha molho da casa)
Endereço: Rua Tristão da Cunha, 102 - Loja 18 - Planalto
Bar do Kaká
Petisco: Costelinha Mineira (Costelinha suína ao molho de melaço de cana, acompanhada de polenta com queijo e crispy de couve.)
Endereço: Avenida Américo Vespúcio, 562 - Parque Riachuelo
Bar do Kim
Petisco: Bolinho de feijoada à pururuca (Bolinho de feijoada recheado com couve, bacon, calabresa e empanado com farinha de torresmo)
Endereço: Praça Apa, 110 - Jardim América
Bar do Luizão
Petisco: Voo Livre (Asinhas de frango cozida com Curry)
Endereço: Rua Fernando Cândido de Souza, 142 - Loja - Betânia
Bar do Nelson
Petisco: Quarentão (Bolinho de carne suína com chimichurri e recheado com mussarela. Acompanha maionese picante)
Endereço: Avenida Vicente Risola, 934 - Santa Inês
Bar do Primo
Petisco: Bolinho de Mexido Primor (Bolinho de mexido acompanhado de vinagrete com pimenta biquinho e chimichurri.)
Endereço: Avenida Amazonas, 4649 - Nova Suíça
Bar do Regis
Petisco: A 4 Sabores do Paraíso (Pastel de angu com recheio de costelinha com ora-pro-nóbis, maça de peito na cerveja preta, torresmo com couve e linguiça com jiló. Acompanha vinagrete de especiarias)
Endereço: Rua Monte Simplon - de 711/712 ao fim, 991 - Salgado Filho
Bar do Valdo
Petisco: Porco Confitado Sensacional (Carne de porco frito e curado na banha. Acompanha dadinhos de mandioca com manteiga aromatizada com ervas e alecrim)
Endereço: Rua dos Veterinários, 411 - Alípio de Melo
Bar dos Meninos
Petisco: Torresmo de Origem (Torresmo de barriga marinado em especiarias, acompanhado de chips de jiló ao molho de hortelã com coentro.)
Endereço: Rua Lindolfo Deodoro, 503 - Letra A - Salgado Filho
Bar Du Du
Petisco: TDB- tudibom (Medalhão de miolo de alcatra acompanhado
de molho de ervas, mandioca cozida na manteiga de garrafa, farofa da casa e vinagrete.)
Endereço: Rua Violeta, 369 -Esplanada
Bar Du João
Petisco: Carne de Panela com Legumes (Paleta de boi com legumes e cheiro verde)
Endereço: Rua Júlio Diniz, 77 - Santa Branca
Bar Mania Mineira
Petisco: Panturrilha Bovina (Panturrilha bovina servida com molho de pimenta Jalapeño)
Endereço: Rua Paracatu, 1099 - Santo Agostinho
Bar Mercado Central
Petisco: AMCOSTEL (Cozido de Ripas de costelão de boi ao molho de especiarias)
Endereço: Avenida Augusto de Lima, 744 - Loja 45 - Mercado Central - Centro
Bar Pompéu
Petisco: Pompeutone (Polpetone de carne coberto com creme de alho poro e queijo gratinado, ao molho sugo com manjericão, acompanhado de purê de batata com toque de noz moscada)
Endereço: Rua São Miguel, 779 - Antigo 1243 - Itapoã
Bar Temático Sta Teresa
Petisco: Torresmo Nordestino (Costela Suína com torresmo de Barriga. Acompanha Farofa de cuscuz com alecrim e geleia de abacaxi levemente picante)
Endereço: Rua Pirite, 187 - Santa Teresa
Barbarus Gastro Pub
Petisco: Dados na Mesa (Cubos de carne bovina empanados e polenta frita levemente picante. Acompanha molho de salsa e alho e molho da carne com chimichurri)
Endereço: Avenida Deputado Anuar Menhem, 366 - Santa Amélia
Barrigudinha Buteco Gourmet
Petisco: Semur de Costelinha com Angu (Costelinha temperada com sabores da Indonésia acompanhada de angu)
Endereço: Avenida dos Engenheiros, 1071 - Alípio de Melo
Bemdito
Petisco:Nuuh, que delícia (Linguiça caseira de pernil servida com mandioca cozida coberta por manteiga de garrafa, farofinha e vinagrete de kiwi.)
Endereço: Rua Paraíba, 345 - Loja 06 - Santa Efigênia
Boi Bento
Petisco: Steak Boi Bento (Blend de carnes bovinas, assado na brasa com acompanhamentos de molho de mostarda com chimichurri.)
Endereço: Rua Kepler, 270 - Lojas 01,03 e 04 - Santa Lúcia
Boi Major
Petisco: Amor de Mãe (Almôndegas ao sugo acompanhadas de torradas temperadas com ervas e especiarias feitas na Brasa)
Endereço: Avenida Cristóvão Colombo, 519 - Savassi
Boogie Oogie
Petisco: Cinquenta Tons de Ervas (Blanquet de Peru com carnes em cubos refogados na manteiga de Ervas de Provence, envolvidos em molho especial a base de queijo acompanhados de torradas levemente picantes)
Endereço: Rua Santos, 264 - Nova Suíça
Botequim Buritis
Petisco: Combinado Mineiro (Costelinha de lata ao molho chimichurri acompanhada de angu cremoso e banana da terra)
Endereço: Rua Vitório Magnavaca, 39 - Buritis
Botequim de Lourdes
Petisco: Frango Massala à Moda Botequim de Lourdes (Frango marinado em Golden Massala e leite de coco, assado no fogo acompanhado por molho de goiaba e pimentas biquinho e dedo de moça. Finalizado com flores comestíveis).
Endereço: Rua Curitiba, 2039 - Lourdes
Buteco do Lili
Petisco: Cheiro de Minas (Linguiça de fraldinha suína coberta com creme de queijo, regada com tomate seco, azeite e ervas frescas. Acompanha broinha de canjica de milho)
Endereço: Rua Líbero Badaró, 493 - Dona Clara
Butiquim On Cê Tá?
Petisco:Boeuf Bourguignon Amineirado (Guisado de carne bovina marinado no vinho tinto acompanhado de condimentos e purê de batatas gratinado)
Endereço: Avenida Gen. Olímpio Mourão Filho, 754 - Itapoã
Café Bahia
Petisco: Dos Tempos da Vovó (Porco suculento desfiado, acompanhado de torrone de mandioca e “guaca do Bahia”)
Endereço: Rua Tupis, 369 - Centro
Café Palhares
Petisco: De Lá pra K (Charutinhos de folha de couve recheados com galinhada mineira e aromatizados com especiarias árabes e ervas brasileiras. Acompanha misturinha de pimentas aromatizadas com anis estrelado e torresmo de pele de frango.)
Endereço: Rua dos Tupinambás, 638 - Centro
Canela Amarela
Petisco: A-mo-ela (Ragu de moela acompanhado de polenta e crispy de Ora-pro-nóbis)
Endereço: Praça Leonardo Gutierrez, 195 - Loja 20 - Gutierrez
Cantim BH
Petisco: Chiquinha na Sala (Frango Tikka Massala com toque mineiro)
Endereço: Rua Henrique Badaró Portugal, 418 - loja 4 - Buritis
Cantim D’or Noir
Petisco: Capiau ao Murro do Cantim D’or Noir (Fraldinha suína na manteiga e alho acompanhada de batatas ao murro ao molho de queijos e crispy de cebola)
Endereço: Avenida do Contorno, 3588 - Santa Efigênia
Cantinho da Baiana
Petisco: Mix dos Mares (Bolinhos de peixes com alecrim, acompanhados de molho de hortelã
Endereço: Avenida Itaité, 422 - São Geraldo
Cantinho Mineiro
Petisco: Persistência de um Sonho (Língua de Boi ao molho Shimeji, acompanhada de enroladinho de presunto e queijo recheado com requeijão e alhoporó, batata bolinha ao molho chimichurri, farofa e molho de mostarda.)
Endereço: Avenida Sebastião de Brito, 261 - Loja 3 - Dona Clara
Cervejaria Pajé
Petisco: Frango na Horta (Contra coxa de frango com tempero cítrico e caramelizado, com toque de molhos de ervas frescas, servido com vinagrete peruana e chips de batata doce.)
Endereço: Avenida Capim Branco, 419 - Vista Alegre
Chapa Mágica
Petisco: Tilápia João Perê (Tilápia empanada na farinha panko com gergelim, acompanhada de batata rústica, redução de laranja ao gengibre e crispy de alho-poró.)
Endereço: Avenida Waldomiro Lobo, 305 - Guarani
Conectados Bar
Petisco: Mineirin Defumado (Bolinho de carne com especiarias acompanhado de maionese de páprica)
Endereço: Rua Avenida Francisco Sá - até 369/370, 280 - Prado
Dona Dora
Petisco: Sabor di Roça (Carne de linha de porco com manteiga de chimichurri, croquete de canjiquinha com linguiça e alecrim, empanado no amendoim e mil folhas de batata)
Endereço: Rua Rio de Janeiro, 1205 - Loja: 1 e 2; Centro
Dona Suica
Petisco: Rolê no Dona Suíca (Bife de boi recheado com linguiça artesanal picante ao molho e creme de hortelã, acompanha pirão de leite.)
Endereço: Rua João Samaha, 390 - A - São João Batista - Venda Nova
Espetinho do Boi
Petisco: Revelação do Boi (Costela bovina ao molho de páprica com mandioca deitada na manteiga temperada com ervas.)
Endereço: Rua São Paulo da Cruz, 357 - Barreiro
Espetinho.com
Petisco: Quebra-Nóiz (Espeto de boi magro e medalhão de Abobrinha recheada com queijo. Acompanha farofa, vinagrete, molho de alho com nozes e páprica e batata chips)
Endereço: Rua Eli Seabra Filho, 510 - Lojas 05 e 07 - Buritis
Espetinhos do Paulão
Petisco: Maçã do Pecado (Maçã de peito com batata bolinha salteada de cheiro verde e pimenta biquinho. Acompanha torrada ao azeite conservado de ervas e alho desidratado.)
Endereço: Rua Álvaro Mata, 466 - Nova Cachoeirinha
Espeto da Praça
Petisco: Torresmo e Viola (Torresmo de barriga empanado, acompanha geleia de abacaxi, vinagrete de manjericão e farofa de banana.)
Endereço: Rua Doutor Pedro Ruela, 951 - Letícia
Fogão de Minas
Petisco: Costela dos Sonhos (Costelinha de porco acompanhada de salada de manga com alho-poró)
Endereço: Avenida Doutor Cristiano Guimarães, 1911 - Planalto
Garagge Vintage
Petisco: Frango Rock Ambole (Rolo de frango recheado com bacon, cheddar, muçarela e presunto. Acompanha molho de ervas)
Endereço: Avenida Doutor Cristiano Guimarães, 1258 - Planalto
Iracema bar
Petisco: A Galinhada Melhor que da Vovó (Galinhada de lamber os beiços acompanhada de medalhões de quiabo com bacon.)
Endereço: Rua Almandina, 56 - Santa Teresa
Já To Inno
Petisco: 51 (Discos de mandioca e provolone empanados com nozmoscada, páprica defumada e Panko. Cobertos com costelão desfiado regados ao molho chimichurri.)
Endereço: Rua Benjamim Dias, 379 - Barreiro
Juzé Bar
Petisco: Quichu (Quiabo frito com bolinho de churrasco)
Endereço: Rua Carlos Sá, 180 - Loja 5 - Jardim Atlântico
Koqueiros Bar
Petisco: Chambaril no Cural (Chambaril refogado acompanhando de polenta cremosa de milho com queijo)
Endereço: Avenida Silviano Brandão, 1293 - Sagrada Família
Leo da Quadra
Petisco: Pudim di Buteco (Polenta recheada com linguiça e alhoporó. Acompanhado de língua ao molho)
Endereço: Rua Oliveira Lisboa, 107 - Barreiro
Magrelo`s bar
Petisco: Costelinha Embriagada (Tiras de Costelinhas feitas na cerveja preta e frita. Acompanha Polenta de milho com ervas finas e queijo canastra)
Endereço: Avenida Serrana, 635 - Serrano
Mamute Bar
Petisco: Come com a mão (Bolinho de galinhada servido com creme de milho)
Endereço: Rua Brás Cubas, 116 - Cruzeiro
Marina’s Bar
Petisco: Matutinha Boa (Pimentão recheado com creme de abóbora e berinjela, acompanhado de bisteca suína frita e marinada em cachaça, laranja, ervas e especiarias.)
Endereço: Rua José Baroni, 13 - Santa Efigênia
Mineiros Beer
Petisco: Porquim di Minas (Copa lombo suíno ao molho de ervas finas, acompanhado de batatas rusticas e farofa mineira)
Endereço: Rua Romualdo Lopes Cançado, 399 - Castelo
Mulão
Petisco: Costelinha Lambuzada (Costelinha de porco refogada na cebola, acompanhada de purê de banana da terra e almeirão)
Endereço: Rua Marambaia, 291 - Caiçara
O Fino do Alho:
Petisco:Empanadinho de Mignon à Calabresa (Empanadinho de filé mignon com queijo coalho, acompanhado de batata calabresa, molho de alho-poró, molho de jabuticaba, crispy de alho seco e vinagrete de alho doce.)
Endereço: Rua Capitão Sérgio Pires, 41 - Minascaixa
Odorico Cervejaria
Petisco: Porco Viajando na Maionese (Carne de lata com tempero Cajun e lâminas de quiabo grelhado, acompanha salada de batata e molho de pimenta biquinho)
Endereço: Rua Major Lopes, 117 - São Pedro
Parrila do Prado
Petisco: Parrilada de Maminha (Maminha braseada com linguiça da roça, batatas ao murro, confitado de tomate cereja com especiarias e molho barbecue de goiabada defumada)
Endereço: Rua Esmeralda - até 479/480, 442 - Prado
Pau a Pedra
Petisco: Costela ao Molho de Vinho (Costelinha ao molho com mandioca na manteiga de garrafa, acompanha farofa com alho e cebola.)
Endereço: Rua José Brandão, 83 - Barreiro
Pé de Cana
Petisco: Steak das Índias (Steak de porco com molho de especiarias indianas e fogueira de polenta frita com crispy de cebola)
Endereço: Rua Flórida, 15 - Carmo
Pé de Goiaba
Petisco: Caminho da Roça (Lombo à caminho da roça, farofa de jiló e molho da casa)
Endereço: Avenida Amazonas, 4676 - Ou Rua Castro Alves, 195 | Nova Suíça
Petisqueira do Teté
Petisco: Linguiça Recheada (Linguiça recheada, acompanhada de bolinho de mandioca e geleia de pimenta)
Endereço: Rua Lourival Gonçalves Oliveira, 96 - Parque São José
Planeta Lúpulo
Petisco: De Volta na Lata (Carne de lata com cebola na manteiga, acompanhada de batata com molho bechamel e molho de ervas.)
Endereço: Avenida Guarapari, 108 -Santa Amélia
Prado Beer
Petisco: Aquarela do Prado (Bolinhos de canjiquinhas com recheios de costelinha, queijo e torresmo com couve. Acompanho molho de gengibre e manjericão.)
Endereço: Avenida Francisco Sá, 590 - Prado
Prosa Boa
Petisco: Me Joguei na Prosa (Moela marinada ao vinho coberta com crispy de couve, acompanhada de polenta de milho verde e torradinhas.)
Endereço: Avenida Doutor Cristiano Guimarães, 1480 - Loja 07 - Planalto
Quioxque Botequim Carioca
Petisco: Galeto Farofeiro (Galeto marinado em especiarias deitado na praia de farofa de cebola caramelizada, acompanhado de batata rústica temperada com páprica e alecrim, e molho de redução de laranja.)
Endereço: Rua Henrique Badaró Portugal, 157 - Palmeiras
Recanto Vovó Tela
Petisco: Hot Pig Picolé Esse não se chupa, Come! (Picolé crocante de pernil com abacaxi assado caramelizado e creme de hortelã.)
Endereço: Rua Tenente Marino Freire, 270 - Maria Helena
Reforma Bara
Petisco: Ragúnabatata!!! É lindo comer! (Batata crocante, acompanhada de ragu de carne, molho de queijo e maionese especial de páprica defumada.)
Endereço: Rua Joaquim Nabuco, 577 - loja 01 e 02 - Nova Suíça
Santo Boteco
Petisco: Rabicó Cheiroso (Coxinha de rabada com maionese de agrião com ervas)
Endereço: Rua Major Lopes, 4 - São Pedro
Santuário Retrô Botequim
Petisco: Picolé Premiado da Sorte (Blend de copa lombo e barriga suína com tempero especial de ervas à milanesa. Acompanha molhinhos da casa. Achou, ganhou!)
Endereço: Praça Capela Nova, 122 - Loja 1 - Minas Brasil
Silvio’s Bar
Petisco: Tilápia à Mineira (Tilápia empanada no parmesão, acompanhada de molho de mostarda e mel.)
Endereço: Rua Begônia, 199 - Esplanada
Sinhá Erozitha Bistrôteco
Petisco: Ahhh!!!bóbora (Porpeta recheada de mix de queijos imersa em creme de abóbora com parmesão e especiarias)
Endereço: Rua Santo Amaro, 257 - Sagrada Família
Spetim
Petisco: No Pio do Boiadeiro (Cupim assado com erva doce, num baita molho, acompanhado de purê rústico de moranga com gengibre e conserva de cebola roxa.)
Endereço: Rua Ilacir Pereira Lima, 518 - Silveira
Tacos
Petisco: Bolinho de Arroz Carreteiro (Bolinho de arroz e carne acompanhando de molho picante de manjericão e molho de queijo e ervas)
Endereço: Rua Coração Eucarístico De Jesus, 180 - Coração Eucarístico
The Butcher
Petisco: Mineirinho em Bollywood (Curry de pernil com especiarias hindu-mineiras, chutney fresco de couve e cheiro verde, acompanhado de pão chato de alho na manteiga de garrafa.)
Endereço: Avenida Ressaca, 353 - Coração Eucarístico
Tô a Toa Butequeria
Petisco: Frango que o Pai Atropelou (Frango servido na cama de purê de batata com molho de tomate e especiarias. Acompanha queijo minas gratinado, tomate confit, pesto de manjericão e torresminho de frango.)
Endereço: Rua Doutor Pedro Pinto, 77 - Loja 4 e 5 Caiçara
Toninho - Alto Forno
Petisco: Lagarto da Amelinha (Lagarto assado temperado com ervas finas. Acompanha torradinhas)
Endereço: Rua Miracema, 100 -Santo André
Tropeiro & Cia
Petisco: Panceta à Moda Mineira (Torresmo de rolo, mandioca na manteiga de garrafa com ervas finas, acompanhado de tropeiro à moda da casa)
Endereço: Rua Tupis, 445 - Centro
Tulios Bar
Petisco: Patanisca (Bolinho de Bacalhau com molho especial)
Endereço: Rua Encosta, 7 - Loja - Santa Mônica
Us Motoca
Petisco: Motoca Ribs (Costelinha suína marinada em molho chimichurri, assada, coberta com farofa de torresmo. Acompanhada de Gratin de batata ao molho Masala cremoso e gratinado com parmesão.)
Endereço: Rua Blenda, 91 - Camargos
Villa da Chef
Petisco: Trêins Bão Sô! (Polpetone recheado com queijo e especiarias, batatas rústicas com ervas, acompanhado de fatias de pães e molho especial!)
Endereço: Avenida Ressaca, 163 - Loja 4 e 5 - Coração Eucarístico
Xambar
Petisco: Maletteiro (Coração de alcatra na pressão, acompanhado de mandioca cozida na manteiga e molho de carne com toque de limão.)
Endereço: Avenida Augusto de Lima, 233 - Edifício Maleta, 2º Andar, Lojas 7 e 10 - Centro
Zé Bolacha
Petisco: 3 Bichos Enrolados (Steaks de pernil e frango, enrolados em massa aerada de carne de boiempanado. Acompanha batata rústica com páprica e especiarias, molho de hibisco com mel e molho de queijo com alho-poró.)
Endereço: Rua das Melancias, 35 - Vila Clóris
Zoo Bar
Petisco: Mistura Mineira (Iscas de filé de tilápia empanadas, acompanhadas de batatas rústicas ao pesto, molho especial da casa e geleia de pimenta.)
Endereço: Avenida Otacílio Negrão de Lima, 7844 - Pampulha
(Sob supervisão de Mariana Cavalcanti)
