A coxinha está entre as melhores comidas do mundo. Isso foi o que apontou o novo ranking publicado recentemente pela plataforma Taste Atlas. O salgado aparece em 30º lugar das 50 melhores comidas de rua do mundo.
O Taste Atlas descreve a coxinha como um dos salgados mais populares do Brasil, em que “se originou por São Paulo no século 19 e nos anos 1950 se espalhou pelo Rio de Janeiro e Paraná”.
Na capital mineira, os fãs do salgado estão muito bem servidos, podendo encontrar coxinhas de meio quilo com muito requeijão ou de R$1 no Centro da cidade.
Uma das mais tradicionais lanchonetes da cidade, o Big-Tê, que fica na rua Paulo Timóteo do Nascimento, no Santa Cruz, na região Nordeste de Belo Horizonte, vende em média 600 coxinhas de 140 gramas e 100 da de meio quilo.
“O Big-Tê começou com meu pai e com minha mãe. O nome é a junção dos apelidos deles: meu pai, José Monteiro, tinha um apelido de bigode e minha mãe chama Terezinha, com apelido de Tê, e ficou Big-Tê. Eles abriram a loja em 1977”, contou o filho do casal, Alison Monteiro, de 36 anos, que assumiu o estabelecimento depois dos dois se aposentarem.
A receita de 46 anos de sucesso é da mãe, que sempre trabalhou como salgadeira. “Massa bem temperadinha, com frango desfiado manualmente e insumos de qualidade”, revelou o empreendedor, que disse que a venda da coxinha corresponde a 80% do faturamento.
A coxinha de meio quilo surgiu quando a loja completou 40 anos, em 2017. “A gente queria fazer um cardápio comemorativo. Inicialmente, seria pra ficar só no mês de aniversário”, disse. Mas, a clientela gostou tanto que o quitute continua no cardápio.
R$ 1
Quem passa pelo Centro da capital mineira já pode ter visto uma longa fila na avenida Afonso Pena, esquina com rua da Bahia, bem em frente ao Parque Municipal. Lá, o salgado é vendido por R$1 e faz sucesso, conforme a
China e Malásia
No ranking, o salgadinho frito ficou atrás do guotie (bolinho de massa frita similar ao guioza japonês), da China, em 1º lugar, roti canai (pão sírio indiano), da Malásia, em 2º e espetos da Espanha em 3º.
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