Para combinar com o clima do Natal, a Cervejaria Prussia colocou uva passa na cerveja. A Ho HoHo é a nova cerveja da Prussia, que chega ao mercado nesta terça-feira (3) com vendas exclusivas pelo e-commerce da marca.
A proposta é fazer a HoHoHo virar assunto nas festas de Natal e a polêmica uva-passa, no copo, não vai dividir opiniões e, sim, conquistar. Segundo Amanda Goveia, marketing da Prussia, essa será “uma cerveja que combina com ceia, sobremesa e fofoca de família.”, afirma.
A HoHoHo é Belgian Dubbel Natalina, uma da escola cervejaria daquele tradicional país, com uma incrível adição de rum, uva passa, cidra cristalizada, casca de laranja Bahia, canela, noz-moscada, açúcar mascavo e baunilha.
A HoHoHo é uma cerveja que traz o clima do Natal a cada gole. Com base em uma clássica Belgian Dubbel, ela conta com 6,9% ABV e leva adjuntos típicos que fazem dela um autêntico panetone líquido: o toque profundo do açúcar mascavo, uma leve presença de rum, uva passa, cidra cristalizada, casca de laranja Bahia, canela, noz-moscada e baunilha.
Seu perfil é equilibrado, com notas de pão fresco e ésteres frutados, proporcionando uma experiência festiva e nada enjoativa.
Bastidores da receita
Nos bastidores dessa receita natalina, a marca inovou ao produzir um extrato artesanal de rum e baunilha: as favas foram deixadas em um postmix por semanas, liberando o máximo de aromas, e o extrato foi adicionado na etapa final da maturação para preservar o frescor.
O toque de laranja veio das cascas descascadas à mão (foram duas horas intensas na cervejaria!). E as uvas-passas? Um ingrediente ousado e polêmico, mas presente de forma sutil, dando à cerveja um toque especial e nada excessivo – o equilíbrio perfeito para brindar com a família.
A base belga traz notas de pão fresco, características dos melhores estilos clássicos, enriquecidas pelos ésteres frutados típicos da fermentação. Para dar aquele toque especial, adicionamos uma combinação de especiarias natalinas: a canela traz calor e conforto, a noz-moscada eleva os sabores com uma complexidade picante, e a baunilha arredonda tudo com uma suavidade encantadora.
Os adjuntos escolhidos são as estrelas dessa receita. Uvas-passas, reidratadas antes da adição, liberam seu sabor doce e levemente caramelizado, remetendo diretamente ao recheio de um panetone perfeito. A cidra cristalizada e a casca de laranja Bahia adicionam frescor e uma leve acidez, equilibrando os sabores e evitando que a cerveja se torne pesada. O resultado é uma cerveja com camadas de sabores e aromas que remetem diretamente ao clássico natalino, mas com a leveza e a sofisticação que só uma cerveja bem-feita pode ter.
A Prussia Bier é uma cervejaria do interior de Minas Gerais, sediada em São Gonçalo do Rio Abaixo. Com um e-commerce robusto que já alcançou todos os estados brasileiros, a Prussia se destaca pela inovação constante: novos rótulos são lançados mensalmente.
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