Vídeo: confeiteira testa receita viral de doce de leite na airfryer e lata explode

Dá para fazer doce de leite usando uma lata de leite condensado e a airfryer? Essa receita viralizou nas redes sociais após o vídeo da criadora de conteúdo Ana Cláudia Prado viralizar no TikTok. Uma confeiteira resolveu testar a dica e acabou não tendo a mesma sorte, já que a lata de leite condensado explodiu dentro da airfryer dela.

Em um conteúdo públicado no site do Instituto Federal (IF), o professor Fernando Lang da Silveira, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), explica que a lata só não explodiria caso a pressão externa fosse aumentada junto com a pressão interna. É o que acontece, por exemplo, quando se faz doce de leite na panela de pressão.

‘A explosão da lata certamente ocorreu antes de que a temperatura lá dentro atingisse o valor selecionado. Quanto mais a lata for capaz de resistir antes da explosão, maior será a energia liberada na explosão que inescapavelmente ocorrerá em tal procedimento absurdo’, diz o professor no texto.

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