Uniformidade da lavoura impulsiona a maior produtividade do café, aponta estudo do NIFC apresentado na SIC

A uniformidade das lavouras é um dos fatores mais diretamente associados às altas médias de produtividade na cafeicultura brasileira. A conclusão faz parte do levantamento da primeira safra do programa A Maior de Todas as Produtividades, apresentado durante o 1º Fórum Nacional NIFC, realizado no segundo dia da Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte.

Desenvolvido pelo Núcleo de Inteligência para o Fortalecimento da Cafeicultura (NIFC) — uma parceria entre a Fundação Procafé e a C3 Consultoria e Pesquisa —, o projeto acompanhará lavouras ao longo de quatro safras consecutivas para construir um banco de dados padronizado sobre o desempenho do café no país.

Nesta etapa inicial, foram monitorados 124 talhões em 116 fazendas, pertencentes a 120 produtores distribuídos por Minas Gerais (98 propriedades), São Paulo (9), Espírito Santo (8) e Rondônia (1). O estudo abrangeu diferentes realidades produtivas, incluindo 117 áreas de café arábica e 7 de canéfora, divididas entre sistemas irrigados (53) e de sequeiro (71), com destaque para o Cerrado Mineiro (64 fazendas), o Sul de Minas (19) e a Alta Mogiana (12).

O peso da padronização e da uniformidade

Ao longo do ciclo agrícola, equipes técnicas realizaram análises de solo e folhas, cruzando os dados com informações climáticas e de manejo inseridas pelos próprios cafeicultores em uma plataforma digital. Todo o processo — da colheita e secagem ao beneficiamento e classificação — foi auditado por membros do NIFC.

Segundo Rodrigo Ticle Ferreira, sócio-fundador da C3 Consultoria e Pesquisa e gestor do NIFC, o cruzamento entre a produtividade média de oito parcelas avaliadas por propriedade e o coeficiente de variação entre elas comprovou que as maiores colheitas ocorreram nas áreas mais homogêneas (com índice estatístico R2 de 0,6478). Além de elevar o teto produtivo, a uniformidade facilita a tomada de decisão e a assertividade nos tratos culturais.

Para Ticle, o grande diferencial da iniciativa é aplicar a mesma régua técnica em regiões com características opostas, respeitando a complexidade de uma cultura perene como o café.

"Quando coletamos informações com o mesmo método em propriedades de regiões diferentes, conseguimos comparar manejo, custos e produtividade a partir de uma base única. Cada região traz uma situação diferente: na Mata de Minas há maior dificuldade de mecanização, mas um solo riquíssimo; já no Cerrado, a irrigação responde muito bem à limitação hídrica. O objetivo é democraticamente tornar produtores de todos os tamanhos mais eficientes e competitivos, fortalecendo inclusive a sucessão familiar", destacou o gestor.

Além da uniformidade, os dados iniciais abriram debates técnicos sobre a influência do estande da lavoura, o rendimento do café colhido, o comportamento nutricional das plantas e a maturação dos grãos.

Banco de dados para o futuro

A adesão ao programa ocorre de forma espontânea pelos produtores que identificam bom potencial em suas áreas e desejam mensurar seus resultados. Para o presidente da Fundação Procafé, Alysson Fagundes, a consolidação dessa base de dados ao longo dos quatro ciclos previstos transformará números em ferramentas práticas para o campo.

"Com o NIFC, além de registrar as maiores produtividades das lavouras brasileiras, vamos linkar o porquê desses resultados. O acompanhamento ao longo das quatro safras será fundamental para aprofundar as análises e transformar a pesquisa em conhecimento aplicável à realidade dos cafeicultores", afirmou Fagundes, ressaltando a expectativa de forte expansão do projeto nas próximas edições.

O evento na SIC também foi marcado pela homenagem aos cafeicultores que alcançaram os melhores índices parciais nesta primeira etapa e pela abertura oficial das inscrições para a próxima safra do programa.

Raio-X da 1ª Safra do Programa

- Abrangência: 120 produtores, 116 fazendas e 124 talhões avaliados.
- Estados participantes: Minas Gerais (98), São Paulo (9), Espírito Santo (8) e Rondônia (1).
- Principais regiões: Cerrado Mineiro (64), Sul de Minas (19) e Alta Mogiana (12).
- Perfil das lavouras: 117 de café arábica e 7 de canéfora; 71 de sequeiro e 53 irrigadas.
- Metodologia: Coleta de solo e folhas, monitoramento climático digital e auditoria técnica em todas as etapas pós-colheita, com previsão de relatórios anuais e acumulados por quatro safras.