Prêmio Queijos do Paraná abre inscrições e estreia categoria de queijo colonial

A 3ª edição do Prêmio Queijos do Paraná foi lançada na última terça-feira (23), no Mercado Municipal de Curitiba. A expectativa da organização é de que mais de 600 produtos participem do concurso este ano, cujo objetivo é valorizar a pecuária de leite paranaense, premiando os melhores produtos inscritos com medalhas de Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze. A grande novidade desta edição é a inclusão da categoria Queijo Colonial.

A análise dos produtos seguirá critérios sensoriais, avaliando aspectos como sabor, textura, aroma e aparência. Para a nova categoria de queijos coloniais, haverá um diferencial: além do exame sensorial tradicional, os jurados testarão a versatilidade gastronômica do produto, avaliando o seu desempenho em preparos culinários e em harmonização com bebidas alcoólicas e não alcoólicas.

O evento de lançamento marcou o fechamento do ciclo anterior com o lançamento do livro da 2ª edição do prêmio, que registra as histórias dos produtores vencedores, a trajetória da premiação e conteúdos técnicos sobre a produção de lácteos. Para se inscrever no Prêmio Queijos do Paraná, os produtores artesanais ou agroindústrias devem preencher um formulário no site do Sistema FAEP.

A organização do evento é realizada por um comitê gestor composto pelo Sistema FAEP, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), Sebrae/PR, Senac-PR e Sindileite-PR.

Para o presidente da Federação da Agricultura do Estado do Paraná (Sistema FAEP), Ágide Eduardo Meneguette, a iniciativa funciona como uma grande vitrine para o setor. “Era um sonho fortalecer essa cadeia e hoje esse sonho chega à terceira edição. No nosso primeiro evento, tivemos 291 queijos participantes. No segundo, foram 477 inscrições de 77 municípios. Isso mostra a força e a pujança do queijo do Paraná, não só para nós, mas para o mundo”, explicou.

A fase final e a cerimônia de premiação estão agendadas para os dias 2 e 3 de junho de 2027, no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba. A programação do evento incluirá palestras técnicas, minicursos, mesas-redondas e harmonizações gastronômicas.

Reconhecimento

No ano passado, o queijo colonial Aroma do Campo foi um dos medalhistas Super Ouro da 2ª edição do Prêmio Queijos do Paraná. De sabor suave e aroma frutado, o produto é produzido com flores por Solange Liller, fundadora da empresa Tia Nena Produtos Coloniais, no município de Cantagalo, no Centro-Oeste do Estado.

A produtora detalhou que o queijo foi criado após uma viagem técnica para a França, que a queijaria ganhou em 2023. “Lá, conheci muitos queijos e me inspirei em um deles para criar o Aroma do Campo. Me inscrevi no prêmio para aprimorar as técnicas; foram várias tentativas até chegar à versão final”, explicou. “Quando me inscrevi, só queria que os técnicos me mostrassem o que poderia melhorar. Nunca imaginei que ganharia o Super Ouro”, finalizou Solange.

Hoje, o queijo maturado com ervas e flores de calêndula, perpétua, fada azul e camomila é vendido em diversos municípios do Paraná.