Do espumante 'zero álcool' ao carbono neutro: Wine South America revela tendências no setor

A sexta edição da Wine South America (WSA), que termina nesta quinta-feira (14) em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, transformou-se no epicentro das transformações do mercado vitivinícola. Com mais de 400 marcas expositoras, o evento reflete um setor que busca equilibrar tradição com novas demandas de consumo, destacando-se pela tecnologia de desalcoolização e pelo compromisso ambiental.

Uma das tendências mais fortes desta edição é a consolidação dos vinhos e espumantes zero álcool. Diferente de bebidas à base de suco, esses produtos passam pelo processo tradicional de vinificação e fermentação, tendo o álcool removido posteriormente por métodos tecnológicos que preservam as características sensoriais.

 

• Vinoh: lançou o primeiro espumante Brut desalcoolizado brasileiro feito 100% de vinho, com um portfólio que já soma nove produtos.
• Vinícola Aurora: apresentou um desalcoolizado inédito da linha Procedências (100% Chardonnay), focando no público de alta gama e na valorização dos terroirs cooperados. Segundo Rodrigo Valerio, diretor da Aurora, a inovação reafirma o protagonismo da marca em um mercado que busca exclusividade.
• NOVA Vinhos: além do selo de qualidade do Paladar (Estadão) para seu Santa Colina Zero Álcool, a marca apostou na praticidade com o lançamento da versão "baby" do espumante Aliança Moscatel Rosé.

Sustentabilidade e carbono neutro

A responsabilidade ambiental deixou de ser um diferencial para se tornar o pilar estratégico das grandes vinícolas. A Miolo Wine Group anunciou durante a feira a conquista da Certificação Carbono Neutro para suas quatro unidades no Brasil. Alinhada a essa filosofia de mínima intervenção, a empresa lançou o Miolo Wild Gamay 2026, primeiro tinto da safra elaborado sem adição de conservantes (SO²).

No cenário internacional, a chilena Odfjell Vineyards reforçou o coro sustentável ao apresentar vinhos orgânicos e biodinâmicos, como o Armador Chardonnay 2025, destacando a importância de "solos vivos" para a expressão do terroir.

A Wine South America 2026 também serve como o primeiro grande termômetro após a entrada em vigor do Acordo Mercosul-UE. A Itália lidera a presença estrangeira com 32 empresas de 14 regiões diferentes, trazendo desde vinícolas artesanais até gigantes que produzem milhões de garrafas anuais.

Ao lado de expositores da Argentina, Uruguai e Chile, o evento reafirma a vocação da Serra Gaúcha como o ponto de encontro estratégico para quem deseja ditar o ritmo do mundo do vinho no continente.