Do campo para os arraiás: agricultura familiar marca presença nas festas juninas

O período de festas juninas é um dos mais aguardados durante o ano por grande parte dos brasileiros. As bandeirinhas coloridas, fogueira, brincadeiras, quadrilha e, claro, as deliciosas comidas típicas fazem parte da tradição.

A produção do campo está amplamente presente nos arraiás, já que com boa parte das comidas típicas são produzida por agricultores familiares.

Presente em diferentes receitas do cardápio junino, o milho é considerado um dos alimentos mais populares e versáteis para o consumo. Durante as festas ele ganha ainda mais destaque, servindo como base de muitas delícias que compõem as mesas das festas em todo o país, tais como canjica, mungunzá, pamonha, curau, bolo, cuscuz e a broa.

De acordo com o último Censo Agropecuário do IBGE, realizado em 2017, 44% do milho cultivado em todo país é proveniente da agricultura familiar.

A agricultura familiar também é responsável por produz 51% do arroz consumido no país. Em suas diversas maneiras de preparo, ele agrada a muitos paladares e é presença garantida nas festas juninas, além de ser um dos alimentos mais comuns nas mesas das famílias brasileiras. Pratos como o arroz doce, a galinhada, o arroz carreteiro e o baião de dois são algumas das comidas típicas encontradas nas celebrações tradicionais.