Dia do Açaí celebra avanço do fruto na pauta de exportações e no agronegócio
Data simboliza avanço de setor que movimenta mais de R$ 1 bilhão, ganha mercado externo e impulsiona rede mineira
Neste dia 5 de setembro, o Brasil celebra o Dia do Açaí, data que simboliza a consolidação de uma das cadeias produtivas mais dinâmicas, rentáveis e estratégicas do agronegócio e do food service nacional. A celebração coincide intencionalmente com o Dia da Amazônia, região nativa do açaizeiro (Euterpe oleracea) e motor econômico e cultural do fruto no país.
Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) (via Pesquisa Agrícola Municipal e PEVS), a produção nacional supera 1,7 milhão de toneladas por ano, movimentando mais de R$ 1 bilhão em valor de produção. O estado do Pará lidera o setor de forma isolada, sendo responsável por aproximadamente 85% desse volume, com quase 2 milhões de toneladas cultivadas em uma área de 224 mil hectares. Outros estados como Amazonas, Bahia, Maranhão, Rondônia, Roraima e Tocantins também se destacam na atividade. Levantamentos da Embrapa apontam que a demanda pelo fruto no mercado interno e na pauta de exportações cresce de forma contínua a uma taxa de quase 15% ao ano.
Além do seu valor econômico, o açaí é reconhecido nutricionalmente como um "superalimento" rico em proteínas, fibras, lipídios, minerais e vitamina E, caracterizado pelo baixo índice glicêmico. A sustentabilidade e inovação também avançam na cadeia: pesquisadores e agrônomos utilizam o caroço do fruto para o desenvolvimento de adubos orgânicos e a produção de carvão vegetal.
Estruturação industrial e avanço na Europa
Nesse cenário de franca expansão, redes de food service estruturam a integração vertical da cadeia para garantir padrão de qualidade e escalabilidade internacional. É o caso do JAH Açaí, Sorvetes e Picolés, fundada em Minas Gerais, rede pioneira no modelo de autoatendimento no Brasil que tem o ator e empresário Caio Castro entre seus sócios e embaixadores. Com projeção de faturamento de R$ 210 milhões para 2026 e duas plantas industriais em Belo Horizonte (MG) e Sorocaba (SP), a marca intensificou sua estratégia de internacionalização.
Para abastecer o mercado europeu e contornar gargalos operacionais, a empresa viabilizou um modelo logístico estratégico no continente. "Para poder aproveitar a demanda que tínhamos para a Europa, nós agimos de forma diferente. As polpas já saíam do Brasil com todas as licenças. Lá, nós fechamos parceria com uma fábrica que trabalha conosco e já possuía as certificações necessárias. Nosso P&D homologou os produtos e desenvolvemos nossas receitas lá em Portugal para atender nossas unidades na Alemanha e em Lisboa. Estamos 100% prontos para a expansão europeia e, em paralelo, estamos tirando as licenças na fábrica de Sorocaba para iniciarmos exportação própria no ano que vem", explicou Diego Dutra, fundador da rede, à Itatiaia.
Para sustentar o padrão nutricional do produto, a rede adota um blend composto por 70% de matéria-prima oriunda do Pará e 30% do Amazonas. Segundo Dutra, essa combinação permite explorar as diferentes sazonalidades das safras regionais e manter o abastecimento contínuo.
"Nossa receita utiliza 60% de polpa de fruta, enquanto a média de mercado gira em torno de 35%. Por utilizarmos mais polpa, nossa exigência com rastreabilidade, laudos físico-químicos e certificações como Orgânico e Halal é ainda maior. Além disso, mantemos o compromisso de compra a preço justo junto aos produtores ribeirinhos e fazemos o acompanhamento presencial das safras na Amazônia todos os anos", destacou o executivo.
Mudança de percepção no consumo global
O avanço internacional do açaí reflete uma mudança gradual no comportamento do consumidor externo, que passa a enxergar o fruto além do apelo exótico.
"O açaí é exótico e nunca vai deixar de ser, mas está tomando um espaço muito forte na cultura alimentar global. Nos Estados Unidos e em partes da Europa, ele deixou de ser apenas uma curiosidade sobre um produto brasileiro para se consolidar como um alimento funcional e saudável no dia a dia", avaliou Dutra.
A celebração da data também coincide com o aniversário da franqueadora, fundada em setembro. Para marcar os 16 anos da rede no mesmo dia 5 de setembro, o grupo realiza uma ação promocional simultânea em todas as suas unidades no país, com a meta de faturar R$ 1,5 milhão em um único dia.
Formada em jornalismo pelo Centro Universitário de Belo Horizonte (UniBH), Giullia Gurgel é repórter multimídia da Itatiaia. Atualmente escreve para as editorias de Agro e Brasil.