'Camisa 10' do churrasco: descubra o estado que garante 13% da carne bovina do Brasil

A Copa do Mundo de 2026 promete movimentar intensamente o consumo de proteína animal no Brasil. Enquanto milhões de torcedores se reúnem em bares, restaurantes e tradicionais churrascos para acompanhar a Seleção, o estado de Mato Grosso entra em campo como o grande 'camisa 10' do abastecimento nacional, sendo responsável por garantir 13% de toda a carne bovina disponível nas mesas do país.

Dados de 2025, consolidados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), detalham a robustez do rebanho mato-grossense: o estado produziu mais de 2 milhões de toneladas de equivalente carcaça bovina, exportando 978,32 mil toneladas para 92 países.

Apesar da forte liderança e presença no mercado internacional, a maior parte da produção permaneceu em solo verde e amarelo. Ao todo, 1,027 milhão de toneladas foram direcionadas para abastecer o mercado interno.

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A pecuária de Mato Grosso vive um momento de protagonismo em 2026. Segundo estimativas do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), a atividade deve movimentar R$ 42,1 bilhões este ano, um crescimento de 6,8% na comparação com 2025.

Mato Grosso no prato do brasileiro

Esse volume expressivo direcionado ao consumo doméstico desenha um cenário de forte dependência da produção mato-grossense para a segurança alimentar do país:

• Oferta média anual por habitante: são 4,82 quilos de carne consumidos por habitante ao ano com origem exclusivamente mato-grossense.
• Proporção no prato do brasileiro: a força do rebanho de Mato Grosso garante que, a cada 8 quilos de carne consumidos no país, 1 quilo venha do estado.

Na prática, as fazendas, frigoríficos e a indústria de processamento instaladas em Mato Grosso sustentam uma fatia indispensável do varejo nacional.

O gigante das exportações também alimenta o Brasil

Para o diretor de Projetos do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), Bruno de Jesus Andrade, os indicadores de mercado desmistificam a ideia de que o estado produz exclusivamente voltado para o mercado externo.

"Quando falamos em Mato Grosso, normalmente o destaque fica para as exportações. Mas esses dados mostram algo igualmente importante: a contribuição da nossa cadeia produtiva para a alimentação dos brasileiros", afirmou o diretor do Imac.

O executivo ressaltou que a relevância ganha contornos ainda maiores em momentos de pico de consumo, como o atual período do mundial de futebol de 2026. "Em uma época de grande mobilização como a Copa do Mundo, quando aumenta o consumo de carne em confraternizações e eventos, Mato Grosso segue desempenhando um papel estratégico para garantir o abastecimento e a estabilidade do mercado interno”, concluiu Andrade.